Gnocchi z dyni

Kulinarny aforyzm: Znam 94-letniego starca, który całe życie pił, dziś jeszcze pije i jest zdrów jak ryba. Brat jego natomiast nie brał nigdy kropli do ust i umarł, mając 2 lata. Julian Tuwim


Kolejna propozycja w ramach tegorocznego Festiwalu Dyni to gnocchi. Już od dawna chciałam je zrobić, ponieważ uwielbiam wszelkiego rodzaju makarony i kluski. Gnocchi można podać z masełkiem i szałwią lub sosem z gorgonzoli. Przepis na podstawie tej strony. 

Gnocchi z dyni

Składniki:

– 500 g ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków
– 250 g puree z dyni
– 40 g startego parmezanu
– 1 jajko
– sól
– ok. 250 g mąki pszennej

Rozgniecione ziemniaki wymieszać z puree z dyni, parmezanem oraz jajkiem. Do masy dodawać stopniowo mąkę. Wyrobić ciasto. W razie konieczności dodać więcej mąki. Z ciasta uformować wałki i pociąć na około 2 cm kawałki. Na powierzchni gnocchi można odcisnąć rowki, np. widelcem. Uformowane gnocchi gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie, od wypłynięcia ok 2 min.

Gnocchi z dyni

Gnocchi z dyni 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s