Kulinarny aforyzm: Lepiej mieć lwa na czele owiec, niż owcę na czele lwów. Daniel Defoe
Robiłam już hummus z różnych przepisów, ale nigdy nie byłam do końca usatysfakcjonowana, natomiast ten przepis z książki „What Katie ate” bardzo mi się spodobał, szczególnie ze względu na pieczony czosnek.
Składniki:
– 1 puszka ciecierzycy
– 1/3 szklanki oliwy
– 1 puszka białej fasoli
– 2 ząbki czosnku
– sól
– pieprz
– szczypta płatków papryki chili
– sok z 1 i ½ cytryny
Piec czosnek w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Ostudzić i obrać. Zmiksować czosnek z pozostałymi składnikami.
