Chleb z miodem i szafranem

Kulinarny aforyzm: Któż nie przeżył bliskiego sąsiedztwa śmierci? Smakuje ono jak ostrze brzytwy na wargach w sekundzie, gdy uniknęliśmy zacięcia się nią. Kornel Filipowicz


Bardzo prosty, lekko słodki chleb z aromatem szafranu. Nie widać szafranowego koloru, zapewne z powodu pełnoziarnistej mąki, natomiast smak jest bardzo wyraźnie wyczuwalny. Chleb świetnie smakuje z żółtym serem. Przepis z tej strony. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„ oraz jest moja propozycją w ramach akcji Szafranowe kulinaria.  

Chleb z szafranem

Składniki:

– 500 g mąki chlebowej

– 250 g mąki pełnoziarnistej

– 2 i ¼ łyżeczki drożdży instant

– 400 ml wody

– szczypta szafranu

– 1 łyżka soli

– 4 łyżka miodu

Wymieszać mąkę, drożdże oraz wodę. Odstawić na 1 godzinę. Szafran utrzeć w moździerzu, zalać 1 łyżką gorącej wody, dodać do ciasta razem z sola oraz miodem. Dokładnie wyrobić dodając w razie potrzeby więcej maki. Odstawić ciasto na 30-40 minut do wyrośnięcia. Następnie uformować bochenek, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Chleb naciąć i piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez ok. 30 minut.

Chleb z szafranem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s