Mazurek na waflach – najprostszy?

Kulinarny aforyzm: Bo każdy, nawet najmniejszy orzech do zgryzienia/Aby okazał się pestką, jest kwestią do przemyślenia. Paktofonika


Miał to być najszybszy mazurek…. Jednak przygotowanie masy kajmakowej (nie udało mi się znaleźć w Niemczech słodzonego mleka skondensowanego w puszce) okazało się tym razem bardzo trudne 😉 Postanowiłam skorzystać z tego przepisu na „szybką” masę kajmakową. Podany czas gotowania to 15 minut. U mnie trwało to ponad 2 godziny! A na zakończenie masa się scukrzyła… Na drugi dzień postanowiłam ja uratować i ponownie rozpuściłam ja w rondelku, dolewając odrobinę mleka, na bardzo małym ogniu. Na szczęście się udało. Chciałam zabrać się do przekładania wafli, kiedy zauważyłam, że bakalie do dekoracji nie są ani obrane ani pokrojone. Masa już w tym czasie zaczęła zastygać…. Wykończenie tego mazurka pozostawia zatem wiele do życzenia 😉

Mazurek na waflach

Składniki:

– 200 g masy marcepanowej

– ½ słoika dżemu morelowego

– 6 wafli

– 1 puszka masy kajmakowej (gotowej lub ugotowanego mleka skondensowanego)

lub

– 50 ml tłustego mleka 3,5%

– 250 ml śmietanki 30%

– 2 szklanki cukru

– 1 cukier waniliowy

– 3 łyżki masła

Mleko, śmietankę i cukier podgrzać do rozpuszczenia i gotować ok. 15 minut. Po tym czasie masa powinna (u mnie nic się nie działo po tym czasie, cały proces zajął ok. 2 godziny) zgęstnieć i mieć ładny karmelowy kolor. Zdjąć z ognia dodać masło i dobrze rozmieszać. Następnie przełożyć wafle dżemem morelowym, rozwałkowaną masą marcepanową oraz kajmakiem. Ostatnią warstwą powinien być kajmak. Ozdobić bakaliami.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s