Kulinarny aforyzm: Mogę upodlić się sam – przełknąwszy pogardę/Błyszczeć wśród stręczycieli, morderców, lichwiarzy/Którzy myślą, że rządzą… uśmiech mieć na twarzy/Niemniej musimy wstydzić się wiedzy i smaku/Ukrywać się z wykwintem słowa, dzieła, gestu/By czasem nie urazić dostojnych pętaków. Jacek Kaczmarski
Bardzo proste ciasto. Na razie z braku czasu świętuję ponowny dostęp do piekarnika takim łatwym wypiekiem. Wkrótce zabieram się znowu za pieczenie chleba. Przepis znalazłam tutaj.
Składniki:
– 1 3/4 szklanki mąki
– 1 łyżeczka sody
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 12 łyżek cukru (może być trzcinowy)
– 1 jajko
– 1 szklanka maślanki
– 1/3 szklanki oleju
– 1 mango
Pokroić mango w kostkę. Wymieszać w misce mąkę, sodę, sól, cukier oraz przyprawy korzenne. W osobnej misce rozbełtać jajko z maślanką oraz olejem. Przelać płynne składniki do suchych i wymieszać łyżką do połączenia. Następnie dodać mango, delikatnie wymieszać. Piec w 20-cm keksówce wyłożonej pergaminem lub wysmarowanej masłem przez 45-60 minut, w temperaturze 180 stopni.
