Lody szafranowe

Kulinarny aforyzm: Czas krok po kroku nam zmienia/Gorycz pamięci w słodycz zapomnienia. Jan Sztaudynger


To moje trzecie podejście do lodów szafranowych (klik oraz klik) i muszę powiedzieć, że te lody były najbardziej udane i najbardziej zbliżone do perskich lodów szafranowych. Przepis oparty na przepisie Nigelli Lawson na lody kawowe, które robiłam w zeszłym roku.

Lody szafranowe

Składniki:

– 300 ml śmietanki kremówki

– 175 g mleka skondensowanego słodzonego

– 4 łyżki wody różanej

– ¼ łyżeczki szafranu

Szafran utrzeć w moździerzu. Podgrzać wodę różaną (może być w mikrofalówce). Rozpuścić szafran w gorącej wodzie różanej. Ostudzić. Ubić śmietankę, mleko oraz wodę z szafranem na puszystą masę. Przełożyć do pudełka i wstawić do zamrażalnika na minimum 6 godzin. Można podawać posypane płatkami różanymi lub pistacjami.

Lody szafranowe

Lody szafranowe



Akcja lodowa 2014

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s