Weizenbrot

Kulinarny aforyzm: Co głowa to rozum, co rozum to głowa,/I woda sodowa, i woda sodowa. Jan Brzechwa


Bardzo prosty i smaczny chlebek. Przepis znaleziony na tej stronie. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„, która znajduje się na Akacjowym blogu.

 Weizenbrot

 

Składniki:

– 500 g mąki pszennej chlebowej

– 360 g wody

– 1 i 1/2 łyżeczki soli

– 10 g świeżych drożdży

Do miski wsypać mąkę i sól, wlać drożdże rozrobione z wodą.  Wymieszać i wyrobić krótko. Uformować ciasto w kulę, miskę przykryć szczelnie i po 30 minutach umieścić w lodówce na 48 godzin. Następnie wyjąć pojemnik z ciastem z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej przez 40-60 minut. Potem przełożyć ciasto na wysypaną mąką stolnicę i podzielić na dwie części. Lekko uformować podłużne chleby, po czym skręcić je dwukrotnie spiralnie, posypać mąką i przykryć ściereczką. Umieścić chleby na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 40-60 minut.  Piec w temp. 250 stopni w naparowanym piekarniku przez 20-25 minut. 

Weizenbrot

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s