Kulinarny aforyzm: Zażywający kąpieli winien zachować spokój i daleko posuniętą powściągliwość, nie powinien nic robić, inni mają oblewać go wodą i szorować. Hipokrates

---

Dzisiaj kolejny przepis z kuchni irańskiej. Był już jogurt ze szpinakiem oraz z ogórkiem. Tym razem kolorowy jogurt z burakami.

 

Składniki:

– 3 szklanki jogurtu bałkańskiego

– 2 średniej wielkości buraki

– sól

– listki mięty do ozdoby

Buraki ugotować lub upiec. Obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać jogurt z burakami i solą. Posypać miętą. Schłodzić w lodówce i podawać, np. z chlebem lawasz.