Kulinarny aforyzm: Zażywający kąpieli winien zachować spokój i daleko posuniętą powściągliwość, nie powinien nic robić, inni mają oblewać go wodą i szorować. Hipokrates
Dzisiaj kolejny przepis z kuchni irańskiej. Był już jogurt ze szpinakiem oraz z ogórkiem. Tym razem kolorowy jogurt z burakami.
Składniki:
– 3 szklanki jogurtu bałkańskiego
– 2 średniej wielkości buraki
– sól
– listki mięty do ozdoby
Buraki ugotować lub upiec. Obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać jogurt z burakami i solą. Posypać miętą. Schłodzić w lodówce i podawać, np. z chlebem lawasz.
