Tarta z kozim serem i pomidorami

Kulinarny aforyzm: Są talerze, ale nie ma apetytu./Są obrączki, ale nie m wzajemności/od co najmniej trzystu lat. Wisława Szymborska


Świetna przekąska. Uwielbiam kozi ser. Przepis znalazłam tutaj, ale zamiast ciasta kruchego użyłam ciasta francuskiego, co sprawia, że można tę tarte przygotować błyskawicznie. Ja zrobiłam 4 małe tartaletki, ale oczywiście można zrobić jedną dużą tartę.

Składniki:

– 1 porcja ciasta francuskiego

– 300 g koziego twarogu

– 1 cebula

– 150 ml jogurtu lub śmietany

– 2 jajka

– 15 pomidorków koktajlowych

– oregano

– sól, pieprz

– masło

Podsmażyć cebulę na maśle, doprawić solą i pieprzem. Rozgnieść ser z jogurtem, dodać cebulę, jajka, oregano i ponownie doprawić. Wyłożyć tarteletki ciastem francuskim. Piec ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie przełożyć masę do foremek, poukładać przekrojone na pół pomidorki. Piec 20 minut.

Makaron zapiekany z groszkiem i tuńczykiem

Kulinarny aforyzm: Bóg podarował nam tylko wodę, ale to człowiek stworzył wino. Wiktor Hugo


Szybki i pożywny obiad. Przepis znaleziony tutaj i wykorzystany z drobnymi zmianami.

Składniki:

– 500 g makaronu

– 1 łyżka masła

– 1 cebula

– 3 łyżki mąki

– 1-3/4 wody

– 1 szklanka mleka

– 200 g pieczarek

– 1 szklanka mrożonego groszku

– 2 puszki tuńczyka

– 120 g sera cheddar

– 2 łyżki parmezanu

Ugotować makaron. Podsmażyć posiekaną cebulę na maśle, dodać mąkę oraz sól. Chwilę razem smażyć. Dodać wodę, dobrze wymieszać, a następnie dodać mleko. Zagotować, dodać pokrojone pieczarki, groszek, doprawić solą i pieprzem. Gotować ok. 7-9 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie dodać tuńczyka, chwilę razem gotować. Dodać cheddar, mieszać, aż ser się stopi. Dodać makaron do sosu, wymieszać. Przełożyć do nasmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Posypać parmezanem. Zapiekać przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Nova Scotia Oatmeal Rolls

Kulinarny aforyzm: Muszę oddać sprawiedliwość lodówkom. Chociaż w pewnym stopniu inspirują marnotrawstwo, to jednocześnie stwarzają złudzenie, że zawsze będzie jakieś jutro, można w nich trzymać rzeczy bez końca. Ci, co mają lodówki, z pewnością widzą życie inaczej, niż ci, co ich nie mają. Czym bank jest dla pieniędzy, tym lodówka dla jedzenia. Margaret Atwood


Czyli bułeczki owsiane z Nowej Szkocji. Z podanej porcji robi się 12 bułek, więc są one dosyć duże. Bardzo dobrze smakują z żółtym serem. Przepis znalazłam w czasopiśmie „Canadian Living”.

Składniki:

– 1/2 szklanki brązowego cukru

– 1/2 szklanki ciepłej wody

– 2 łyżki drożdży instant

– 1-1/4 szklanki wrzącej wody

– 1-1/4 szklanki płatków owsianych

– 1/3 szklanki miękkiego masła

– 1-1/2 łyżeczki soli

– 3 jajka

– 4-1/2 szklanki mąki pszennej

– 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

Rozpuścić 1 łyżeczkę cukru w ½ szklanki ciepłej wody. Dodać drożdże i odstawić na 10 minut. W międzyczasie wymieszać pozostały cukier, wrzątek, 1 szklankę płatków owsianych, masło i sól. Cukier powinien się rozpuścić, a masło stopić. Ostudzić. Dodać do masy drożdże oraz lekko ubite 2 jajka. Następnie dodać 2 szklanki maki pszennej oraz mąkę pełnoziarnistą. Wymieszać, zagniatać dodając pozostałą mąkę pszenną (może się okazać, ze nie ma potrzeby dodawać jej aż 4-1/2 szklanki). Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Następnie ciasto odgazować, podzielić na 12 części i uformować okrągłe bułeczki. Układać je w wyłożonej pergaminem formie. Przykry i odstawi do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Następnie posmarować jajem i posypać pozostałymi płatkami owsianymi. Piec przez ca. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni