Kulinarny aforyzm: Kiedy bogaty człowiek zubożeje, staje się owcą; kiedy biedny człowiek się wzbogaci staje się wilkiem. Przysłowie ordoskie

---

Szybka i lekka zupa. Idealna na lato. Przepis znalazłam w czasopiśmie „Canadian Living”.

 

Składniki:

– 2 łyżki masła

– 1 cebula

– 3 łyżki mąki

– 3 szklanki wywaru z ryby

– 2 ziemniaki

– 1 marchewka

– 1 gałązka selera naciowego

– ½ łyżeczki suszonego tymianku i cząbru

– ¼ łyżeczki soli i pieprzu

– 400 g mieszanych owoców morza (u mnie krewetki, ośmiorniczki, małże)

– 1 szklanka mleka

 Pokroić cebulę w kostkę i podsmażyć na maśle przez 3 minuty. Dodać mąkę i dalej smażyć przez 1 minutę. Dodać rybny wywar oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i seler. Posolić i popieprzyć, dodać tymianek i cząber. Zagotować, zmniejszyć gaz i gotować przez 15 minut. Dodać grubo pokrojone owoce morza, gotować przez 3 minuty. Dodać śmietanę i podgrzać, ale nie zagotować.