Wegetariańskie burgery i tradycyjny sos

Kulinarny aforyzm: Czym byłoby życie bez nadziei? Iskrą odrywającą się od rozpalonego węgla i gasnącą natychmiast. Friedrich Hölderlin


Tym razem do domowych bułek do hamburgerów podałam burgery warzywne oraz klasyczny sos. Przepis sos znaleziony tutaj, a przepis na burgery oparty na tym przepisie. Burgery bardzo mi smakowały, ale trochę trudno było je uformować. Rozpadały się. Dodałam do nich po prostu więcej jajek.

Składniki:

Sos

– 1/4 szklanki majonezu

– 1 i 1/2 łyżeczki octu z ostrej marynaty (np. papryki, ogórków)

– 1 i 1/2 łyżeczki ketchupu

– 1 łyżeczka musztardy

– 1/4 łyżeczki papryki

– 1 starty ząbek czosnku

– 1 łyżeczka startej cebuli

Burgery

– 1 pokrojony pomidor

– 1 ząbek czosnku

– 1 szklanka pokrojonych brokułów

– 1 puszka fasoli Pinto

– 1 cukinia

– 1/4 łyżeczki kuminu

– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

– 1 łyżka posiekanej pietruszki

– 1 łyżka soku z cytryny

– kilka kropel sosu Tabasco

– sól

– 1 utarta cebula

– 3 – 4 łyżki bułki tartej

– 2 jajka

Ugotować brokuły. Fasolkę rozgnieść. Utrzeć cukinię. Wymieszać brokuły, cukinię, fasolkę, pomidora, cebulę, rozgnieciony czosnek, bułkę. Doprawić kuminem, papryką, sokiem z cytryny, Tabasco i solą. Dodać jajka. Formować burgery i smażyć lub piec w piekarniku.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s