Kulinarny aforyzm: Jedzą, piją, lulki palą/Tańce, hulanka, swawola. Adam Mickiewicz

---

Zamarynowane papryczki jalapeño można wykorzystać jako dodatek do taco, np. z rybą. To szybkie do przygotowania danie i naprawdę pyszne. Przepis inspirowany tą stroną. U mnie jest to porcja dla 2-3 osób.

Składniki:

– 3 filety z białej ryby

– ¼ łyżeczki kuminu

– ¼ łyżeczki ostrej papryki

– sól, pieprz, oliwa

– ½ łyżki masła

– 12 tortilli do taco

– 1 awokado

– 1 pomidor

– 2 liście sałaty lodowej

– 2-3 gałązki szczypiorku

– marynowana czerwona kapusta

– marynowane papryki jalapeño

Sos:

– 1/4 szklanki jogurtu

– 2 łyżki majonezu

– 1 łyżka soku z limonki

– 1 łyżeczki czosnku w proszku

– 1 łyżeczka ostrego sosu (u mnie piri-piri)

Wymieszać składniki sosu. Rybę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać mieszanką kuminu, papryki, soli i pieprzu. Skropić sokiem z limonki. Na wierzchu rozłożyć kawałeczki masła. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Tortille opiec na patelni lub w piekarniku. Pokroić awokado, pomidory na plasterki. Sałatę grubo posiekać. Podawać tortillę z kawałkami ryby, warzywami, marynatami i sosem. Najlepiej porozkładać składniki na talerzykach i każdy może przygotować sobie taco takie, jakie lubi.