Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Kulinarny aforyzm: Problem z niektórymi ludźmi polega na tym, że kiedy nie są pijani, są trzeźwi. William Butler Yeats


Przepis na szybki chleb bez zagniatania. Obecnie mam czas czasami tylko na taki chleb. Mój zakwas dawno już spleśniał…. Wykorzystałam przepis z tej strony.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 1/2 szklanki wody w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki miodu

Wymieszać mąkę, sól, miód, drożdże, orzechy i żurawinę, wlać wodę. Wymieszać łyżką.  Miskę szczelnie przykryć i odstawić na 12-18 godzin. Po czym wyjąć przefermentowane ciasto na omączony blat i uformować okrągły bochenek. Oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Umieścić w piekarniku garnek żeliwny, włączyć nastawiając temperaturę 220 stopni. Po ok. 45 minutach wyjąć garnek, ostrożnie przełożyć do niego chleb.  Przykryć i piec przez 35 minut.  Następnie zdjąć pokrywkę i dopiec chleb przez kolejne 35 minut. Wyjąć na kratkę i ostudzić.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s