Syrop z melisy

Kulinarny aforyzm: Nie odległością mierzy się oddalenie. Za murem swojskiego ogrodu może się kryć więcej tajemnic niż za murem chińskim. Antoine de Saint-Exupéry


W zeszłym roku miałam w ogródku melisę i nie bardzo wiedziałam co z nią zrobić. W końcu zdecydowałam się na taki sympatyczny syrop, który dotrwał do tego roku. Sama melisa niestety nie odrosła po zimie…

Składniki:

  • 200 g melisy (orientacyjna ilość)
  • 500 g cukru
  • 700 ml wody
  • sok z 2 małych cytryn

Melisę umyć i pokroić, zasypać cukrem, dodać pół szklanki wody, wymieszać i pozostawić na noc w słoju pod przykryciem. Następnego dnia dolać 700 ml wody i całość zagotować. Przecedzić przez sito, dodać sok z cytryny, chwilę gotować, przelać do słoiczków. Można zawekować, ale ja trzymam go w lodówce.