Dyniowa focaccia

Kulinarny aforyzm: Gdy przepisujemy i cytujemy, budujemy gmach wiedzy i rozmnażamy ją jak moje warzywa czy jabłonki. Przepisywanie jest jak szczepienie drzewa; cytowanie – jak wysiewanie nasion. Olga Tokarczuk


Aby tradycji stało się zadość, na blogu musi pojawić się jakiś przepis z dynią, a najlepiej wypiek. W tym roku postanowiłam upiec dyniową focaccię według tego przepisu. Zamiast szałwii wykorzystałam jednak mieszankę ziół z ogrodu. Tym razem był to estragon i oregano.

Składniki:

  • 1-1,5 szklanki wody
  • 1,5 szklanki puree z dyni
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki drożdży instant
  • 2 łyżki ziół i oliwa do posmarowania

Wymieszać drożdże z mąką i solą. Dodać dynię, oliwę i szklankę wody i zagnieść ciasto, dodając więcej wody w razie potrzeby. Odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Blachę wyłożyć pergaminem, posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto, krótko zagnieść. Ciasto przełożyć na blachę i rozciągnąć lekko palcami, polać oliwą, a następnie rozciągnąć na wielkość blachy. Posypać ziołami. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. Piec około 25 minut w temp. 220 stopni.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s