Keczup z dyni

Kulinarny aforyzm: Gdybym nawet wiedział, że jutro świat przestanie istnieć, to jeszcze dziś zasadziłbym drzewko jabłoni. Marcin Luter


Wspaniały sos, znacznie lepszy od keczupu. Świetnie pasuje do różnego rodzaju mięs, kanapek, wrapów. Ja trzymam go w lodówce, ale oczywiście można go zapasteryzować. Inspiracja z tej strony.

Składniki:

  • 1,5 kg dyni
  • 0,5 kg jabłek
  • 0,5 kg cebuli
  • 7 ząbków czosnku
  • 250 g cukru
  • 3 łyżeczki soli
  • 250 ml octu
  • ½ łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki papryki chili

Warzywa grubo pokroić. Umieścić w garnku z przyprawami, oprócz cukru i octu. Dolać 1/2 szklanki wody. Zagotować, zmniejszyć gaz i gotować, aż warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać. Zmiksować. Dodać cukier o ocet. Gotować do zgęstnienia. Przelać do słoiczków lub butelek.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s