Ciastka z czekoladą

Kulinarny aforyzm: Z czekoladą jest jak z życiem – nie poczulibyśmy w pełni jego słodkiego smaku, gdyby nie odrobina goryczy, której czasem musimy doświadczyć. Joanne Harris


Ulubione ciastka mojej córki. Nie mogło ich zabraknąć w okresie przedświątecznym. Przepis pochodzi z magazyny Food Network.

Składniki:

– 120 g miękkiego masła

– ¼ szklanki oleju roślinnego

– 1 łyżeczka aromatu waniliowego

– 1 szklanka cukru

– ¼ szklanki brązowego cukru

– 2 duże jajka

– 1 i ½ szklanki pszennej mąki

– 1 łyżeczka sody

– 1 łyżeczka soli

– 1 i ½ szklanki poszatkowanej czekolady lub czekoladowych kropelek

Mąkę wymieszać z sodą i solą. Masło oraz olej utrzeć mikserem z cukrem. Po 5 minutach dodać 1 łyżkę wody oraz aromat waniliowy i ucierać jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodawać jajka po jednym. Ucierać, aż składniki dobrze się połączą. Wsypać mąkę i wymieszać. Dodać czekoladę, wymieszać łyżką.  Łyżką nabierać ciasto i przekładać na blachę wyłożoną papierem, w odległości ok 10 cm. Piec od 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić na kratce.

Przepisy na Boże Narodzenie

W poprzednich latach publikowałam listę przepisów Bożonarodzeniowych w osobnych wpisach. Po zmianie platformy najłatwiejszą metodą okazało się dodanie nowej kategorii zatytułowanej Boże Narodzenie. Znajdują się tam wszystkie moje przepisy, które można wykorzystać na Wigilię lub Boże Narodzenie.

A co ja planuję przygotować w tym roku na Wigilię? Na pewno będzie u mnie barszcz z domowego zakwasu, śledź z porami, gravlax, kompot z żurawiny. Szukam jeszcze jakiegoś przepisu na śledzie z marynowanymi burakami. Może zrobię jakąś sałatkę, rybę w pomidorach, kulebiak? Poza tym chcę spróbować zrobić stollen z marcepanem oraz sprawdzone ciastka: biscotti z morelami i migdałami oraz spiralki z żurawiną i orzechami. Na pewno nie będę mieć czasu na klejenie pierogów. A na Boże Narodzenie na pewno będzie indyk z sosem żurawinowym oraz bigos.