Kulinarny aforyzm: Co staje się z niespełnionym marzeniem?/Czy usycha jak rodzynek w słońcu?/Czy też jak ropa z wrzodu się sączy?/Czy jak gnijący ochłap cuchnie/Lub skorupieje jak zastygły lukier? Langston Hughes
Świetne jesienne ciasto. Przepis z tej strony.

Składniki:
– 1 i 1/3 szklanki mąki
– 2/3 szklanki mielonych migdałów
– ½ łyżeczki sody
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– ¾ łyżeczki cynamonu
– ¾ łyżeczki kardamonu
– ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
– ¼ łyżeczki soli
– 1 jajko
– ½ szklanki brązowego cukru
– ¼ szklanki mleka
– ¼ szklanki oleju
– ¼ szklanki miodu
– 2 jabłka
Glazura
– ½ szklanki miodu
– 2 łyżki soku jabłkowego
– szczypta kardamonu
– ¼ szklanki prażonych płatków migdałowych
Wymieszać mąkę, migdały, proszek do pieczenia, sodę, kardamon, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. W drugiej misce ubić jajko z brązowym cukrem. Do jajka dodać mleko, olej i miód, dalej ubijać. Dodać mieszankę do suchych składników. Wmieszać obranie i pokrojone w plasterki jabłka. Przełożyć do formy wyłożonej papierem (20 x 20 cm).Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 do 40 minut. Glazura: W małym rondlu zagotować miód, sok jabłkowy i kardamon, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu około 5 minut aż zgęstnieje. Nakłuć ciasto w kilku miejscach i polać ciepłą glazurą, posypać migdałami.
