Jajka faszerowane sardynkami

Kulinarny aforyzm: Dużo gorsze od wstydu z tego powodu, że zamiast oczekiwanych Francuzów zjawiły się dorsze, byłoby spodziewać się dorszy i zobaczyć Francuzów. José Saramago


Kolejne faszerowane jajka, tym razem z sardynkami. Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

Jajka z sardynkami

Składniki:

– 1 puszka sardynek

– 1 łyżeczka musztardy

– 2 łyżki kwaśnej śmietany

– sól, pieprz

– sok z 1/2 limonki

– 4 jajka

Ugotować jajka na twardo. Sardynki rozgnieść widelcem. Wymieszać z żółtkami, musztardą, sokiem z limonki, śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić masą połówki jajek. Można posypać szczypiorkiem i rzodkiewką.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Jajka faszerowane awokado i chrzanem

Kulinarny aforyzm: Człowiek bajdurzy o swojej wolności,/A więźniem mięsa, nerwów i kości. Jan Sztaudynger


Świetne połączenie awokado, chrzanu i czosnku. Polecam! Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

Jajka faszerowane awokado

Składniki:

– 1 małe awokado

– 2 łyżeczki chrzanu

– 1 ząbek czosnku

– 1 łyżka kwaśnej śmietany

– sól, pieprz

– sok z 1/2 limonki

– 4 jajka

Ugotować jajka na twardo. Przekroić na pół, wyjąć żółtko i rozgnieść widelcem. Awokado obrać, wyjąć ze środka pestkę, a miąższ rozgnieść widelcem. Wymieszać z żółtkami, chrzanem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, sokiem z limonki, śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić masą połówki jajek. Można posypać szczypiorkiem.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Pasta jajeczna

Kulinarny aforyzm: Można nie kochać cię – i żyć/Ale nie można owocować. Wisława Szymborska


Najprostsza pasta, którą uwielbiam, najlepiej ze świeżym chlebem. Można dodać również szczypiorek, ale akurat nie miałam nic zielonego w lodówce.

Pasta jajeczna

Składniki:

– 4 jajka

– 2 łyżki startego żółtego sera

– 1 łyżeczka musztardy

– 2-3 łyżki majonezu

– sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, posiekać. Wymieszać z serem, musztarda, majonezem. Doprawić solą oraz pieprzem.

Pasta jajeczna

Tortilla de patatas

Kulinarny aforyzm: Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem. Hipokrates


Pyszny hiszpański omlet, smakuje świetnie z bagietka, u mnie z bagietką sezamową.

Tortilla de patatas

Składniki:

– 4 ziemniaki

– 1 cebula

– 5 jajek

– sól, pieprz, oliwa

Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, smażyć na rozgrzanej oliwie do miękkości . Dodać cebulę i dalej smażyć razem. Posolić i popieprzyć. Jajka roztrzepać, wymieszać z ziemniakami i cebulą. Przełożyć na gorącą patelnię. Smażyć około 5 min z każdej strony. Omlet przewrócić na drugą stronę za pomocą talerza, tzn.  nakryć patelnię talerzem, obrócić do góry nogami i położyć omlet niesmażoną stroną ponownie na patelni.

Tortilla de patatas

Frittata ze spaghetti

Kulinarny aforyzm: Krytyk to kwoka, która gdacze, gdy inni znoszą jajka. Giovanni Guareschi


Zawsze miałam problem z zagospodarowaniem zbyt dużej ilości makaronu. Znalazłam taki świetny, prosty sposób wykorzystania spaghetti z obiadu (można nawet użyć makaronu już wymieszanego z sosem) w książce Anny Lucci „Prosto i presto”.

Frittata ze spaghetti

Składniki:

– 200-300 g ugotowanego spaghetti

– 3 jaja

– 2 łyżki parmezanu

– oliwa, sól, pieprz

Pokroić drobno spaghetti. Wymieszać z parmezanem, jajkami, doprawić solą oraz pieprzem. Smażyć na patelni na oliwie (lub maśle) z obu stron na złoto.