Koktajl z dynią

Kulinarny aforyzm: Cicho po urwisku jałowcem schodziła/Czesząc grzywę jesień – rudawa kobyła. Siergiej Jesienin


Teraz raczej rzadko używa się nazwy koktajl. Wszędzie musi być smoothie. 😉 Ja jednak wole nazwę tradycyjną, bo przypomina mi czasy szkolne, kiedy to piło się koktajle z jagodami lub truskawkami we wrocławskiej „Witamince” w czasach, kiedy w Rynku nie było żadnych kawiarni, barów ani cukierni. Nawet nie pytajcie KIEDY to było 😉 Przepis bierze udział w tegorocznym Festiwalu Dyni oraz Przepisie Miesiąca.

Koktajl dyniowy

Składniki:

– 400 ml jogurtu naturalnego (najlepiej bałkańskiego)

– 100 ml mleka

– 3-4 łyzki miodu

– 200 g puree z dyni

– 1 łyżeczka cynamonu

– orzechy włoskie do posypania

Zmiksować dynię z miodem, jogurtem, mlekiem (można dodać więcej, jeżeli koktajl wydaje się za gęsty) oraz cynamonem. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami.

Koktajl dyniowy

Mrożona miętowa herbata

Kulinarny aforyzm: Gdy się trunkiem zagrzeje głowa, wtenczas najlepiej płyną słowa. Grzegorz Knapski


Coś orzeźwiającego na upalne letnie dni. Polecam!

mrozona herbata

Składniki:

– 2 torebki mięty (mięta suszona lub świeża)

– 1 litr wody

– 2 limonki

– kilka listków mięty

– 2-3 łyżki miodu

Zaparzyć miętę. Po 5-10 minutach wyjąć torebki (lub odcedzić gdy używamy suszonej albo świeżej). Dodać miód (według uznania). Wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Dodać pokrojone w plasterki limonki oraz listki mięty. Schłodzić, podawać z lodem.

mrozona herbata

mrozona herbata



Letnie Orzeźwienie 2014

Koktajl z mango

Kulinarny aforyzm: Człowiek na koniu jest równie dziwaczny, jak szczur na kogucie, kura na wielbłądzie, małpa na krowie, pies na bawole. Człowiek na koniu to skandal, zakłócenie naturalnego porządku, gwałcąca sztuczność, dysonans, brzydota. Witold Gombrowicz


W Kanadzie wciąż nie ma lokalnych truskawek ani rabarbaru, ale za to wszędzie sprzedają ogromne ilości bardzo słodkiego mango. Dlatego na blogu była już sałatka z mango, ciasto z mango, a teraz czas na koktajl 🙂

Koktajl z mango

Składniki:

– 400 ml jogurtu naturalnego (najlepiej bałkańskiego)

– 100 ml mleka

– 2 owoce mango

– 1 limonka

– 50 g cukru

Obrać mango. Zmiksować z cukrem, jogurtem, mlekiem (można dodać więcej, jeżeli koktajl wydaje się za gęsty) oraz sokiem z limonki.

Koktajl z mango

Koktajl z mango

Kompot z suszonych owoców

Kulinarny aforyzm: Na wigilijny ześlij jej stół

                             Zielone drzewko magiczne,

                             Niech, gdy go dotknie, słyszy gwar pszczół,

                             Niech jabłka sypią się śliczne.

                             A zamiast świec daj gwiazdę mroźnych pól.

                             Czesław Miłosz


Jako dziecko nie bardzo lubiłam ten kompot, ale teraz naprawdę jest to jedna z moich ulubionych potraw wigilijnych. Nie lubię tylko gdy jest zbyt słodki. Kupiłam w Kanadzie suszone owoce na kompot, jednak smakują trochę inaczej, szczegónie gruszki, dlatego smak tego kompotu jest trochę łagodnieszy.

Składniki:

– 2 suszone gruszki

– 3-4 suszone jabłka

– 200 g suszonych śliwek

– 3-4 suszone morele

– ½ szklanki cukru

– skórka z 1 pomarańczy

– ew. 1 łyżka soku cytrynowego

Owoce zalać  wodą i odstawić  na noc. Następnego dnia dodać cukier i skórkę pomarańczową. Zagotować i gotować 10 minut. Podawać mocno schłodzony.

Pragnę złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia zdrowych, spokojnych, pełnych miłości i ciepła Świąt Bożego Narodzenia.

Glögg

Kulinarny aforyzm: Wino oświetla zacienione zakamarki duszy i czyni cuda, uwalniając utrudzone serca z nieznośnych ciężarów. Horacy


Po przeczytaniu kilku przepisów na glögg, szwedzkie grzane wino, doszłam do wniosku, że brak zgodności, co do standardowego sposobu przygotowania tego napoju. Zatem inspirując się licznymi wersjami zrobiłam glögg następująco….. (jest to jednocześnie moja propozycja w ramach akcji Korzenny Tydzień).

Składniki:
– 1 butelka czerwonego wytrawneg o wina
– 1 szklanka cukru trzinowego
– 7 goździków
– 8 strączków kardamonu
– 1 łyżka cynamonu (może być laska cynamonu, akurat jej nie miałam)
– szczypta gałki muszkatołowej
– 1 pomarańcza
– ½ szklanki rumu
– garść rodzynek
– garść migdałów (miałam płatki migdałowe, więc ich użyłam)

Umyć pomarańczę, sparzyć wrzątkiem, a następnie razem ze skórką pokroić w plastry. Wino wlać do naczynia. Dodać cukier, cynamon, goździki, kardamon, gałkę i pomarańcze. Podgrzewać wino powoli, na bardzo małym ogniu, nie dopuścić, aby się zagotowało. Odstawić na co najmniej 1 godz., aby wino przeszło aromatem przypraw. Odcedzić i ponownie podgrzać. Dodać rum, rodzynki oraz obrane ze skórki migdały. Natychmiast podawać.