Kulinarny aforyzm: Gdybym nawet wiedział, że jutro świat przestanie istnieć, to jeszcze dziś zasadziłbym drzewko jabłoni. Marcin Luter
Wspaniały sos, znacznie lepszy od keczupu. Świetnie pasuje do różnego rodzaju mięs, kanapek, wrapów. Ja trzymam go w lodówce, ale oczywiście można go zapasteryzować. Inspiracja z tej strony.

Składniki:
- 1,5 kg dyni
- 0,5 kg jabłek
- 0,5 kg cebuli
- 7 ząbków czosnku
- 250 g cukru
- 3 łyżeczki soli
- 250 ml octu
- ½ łyżeczki kuminu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki papryki chili
Warzywa grubo pokroić. Umieścić w garnku z przyprawami, oprócz cukru i octu. Dolać 1/2 szklanki wody. Zagotować, zmniejszyć gaz i gotować, aż warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać. Zmiksować. Dodać cukier o ocet. Gotować do zgęstnienia. Przelać do słoiczków lub butelek.
