Tag: awokado

Sałatka z awokado, ogórka i krewetek

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Śmierci, śmierci, przybądź po mnie,/Ciało me w cyprysach złóż,/Bo dziewczyna, bo dziewczyna/W serce moje wbiła nóż. William Shakespeare

Szybka sałatka, która ładnie będzie się prezentować podczas sylwestrowej imprezy.

Składniki:

– 1 awokado

– 12 małych, ugotowanych krewetek

– ½ ogórka

– 1 łyżka soku z limonki

– ½ łyżeczki ketchupu

– 1 łyżka majonezu

– sól, pieprz

Przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i pokroić miąższ w kostkę. Zachować wydrążone skórki. Skropić awokado sokiem z limonki. Ogórka pokroić w kostkę. Wymieszać warzywa i krewetki z majonezem oraz ketchupem. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć sałatkę do skórek awokado. Można ozdobić pietruszką. Schłodzić.

Sushi bowl

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Przyjaciel jest bardziej konieczny niż ogień i woda. Plutarch

Co zrobić, gdy zostanie nam ryż do sushi? Najlepiej taką miskę, do której można dodać wszystko, co się lubi lub ma w lodówce. Bardzo pyszne potrawa. Przepis inspirowany tą stroną. A sos z tej strony.

Składniki:

Krewetki

– 2 łyżki sezamowego oleju

– 400 g krewetek

– 1 łyżka sosu sojowego

– 1 łyżka miodu

– kilka kropel Tabasco (wg. gustu)

– 1 łyżeczka startego imbiru

Do podania

– 4 szklanki ugotowanego ryżu sushi

– 2 marchewki

– 1 awokado

– 1 mały ogórek

– szczypiorek

– kilka listków czerwonej kapusty

– 1 arkusz nori

Azjatycki vinaigrette

– 1 łyżka sosu sojowego

– 2 łyżeczka oleju sezamowego

– 1 i 1/2 łyżki octu ryżowego

– 1 łyżka oliwy

– 1 i 1/2 łyżeczki miodu

Podsmażyć krewetki na oleju sezamowym. Dodać sos sojowy, miód, Tabasco oraz imbir. Gotować 2-3 minuty. Rozdzielić ryż na 4 miseczki/pojemniki. Obłożyć krewetkami, marchewką pokrojoną w paski (u mnie obieraczką do jarzyn), ogórkiem w słupki, posiekaną czerwoną kapustą i plasterkami awokado. Posypać szczypiorkiem oraz nori pokrojonym w paski. Polać sosem i podawać.

Guacamole

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Chcesz wiedzieć, jak kobiety potrafią kochać, świadomie karmiąc cię miłością, aby zatruć twoje ciało i umysł? Mario Puzo

Bardzo często jemy guacamole z naczos i piwem. Jak do tej pory nigdy jednak przepis nie trafił na bloga. Po prostu przygotowujemy guacamole wieczorem i od razu zjadamy. Trudno je sfotografować. Mam jedno zdjęcie mojego guacamole, nie najlepszej jakości, ale co tam. To świetna przekąska na Sylwestra.

Guacamole 

Składniki:

– 3 dojrzałe awokado 

– 1 pomidor

– 1 papryka jalapeño 

– 1 ząbek czosnku 

– 1-2 limonki

– sól

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę. Miąższ rozgnieść widelcem. Od razu skropić sokiem z 1 limonki, aby awokado nie ściemniało. Paprykę wypestkować i drobno pokroić. Z pomidora usunąć pestki, drobno pokroić. Ząbek czosnku obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać awokado z papryką, pomidorem i czosnkiem. Doprawić solą i w razie potrzeby sokiem z 2 limonki. Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze smaki, można dodać więcej papryki lub zastąpić jalapeño ostrzejszą odmianą papryki chili.



Wrapy z bakłażanem i kurczakiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: drzazga mojej wyobraźni czasem zapala się od słowa. Halina Poświatowska

Kolejny letni przepis. Wrapy podałam z humusem, tzatziki i sałatką z pomidorów i awokado. Przepis weźmie udział w akcji Warzywa psiankowate 2017.

Składniki:

– 1 pierś kurczaka

– 1 bakłażan

– sól, pieprz, oliwa

– 300 g pomidorków koktajlowych

– 1 awokado

– 1 ząbek czosnku

– 1 limonka

– hummus – np. taki

– tzatziki – w wersji irańskiej

– chlebki pita lub tortille

Pomidorki przekroić na pół, awokado pokroić w cząstki. Wymieszać. Doprawić przeciśniętym przez praske czosnkiem, sokiem z limonki, solą, pieprzem i oliwą. Pokroić bakłażana w plastry, posolić i odstawić na kilka minut. Pokroić pierś kurczaka na mniejsze kawałki. Posolić i popieprzyć. Wytrzeć plastry bakłażana ręcznikiem kuchennym. Smażyć kurczaka i bakłażana na patelni grillowej lub grillu. Podawać z pitą, sałatką i dipami.

Warzywa psiankowate 2017

Pasta z jajek i awokado

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Ordery ułatwiają odróżnianie polityków od kelnerów. Erich Mende

Kolejna pyszna pasta kanapkowa.

Składniki:

– 2 awokado

– 1 jalapeno

– 1 pęczek szczypiorku

– 2 jajka na twardo

– 1 łyżka majonezu

– 1 łyżka jogurtu

– sok z ½ limonki

– sól, pieprz

Pokroić drobno szczypiorek i papryczkę. Obrać i rozgnieść widelcem awokado, skropić sokiem z limonki. Pokroić drobno jajko. Wymieszać jajka, awokado, szczypiorek, jalapeno z majonezem i jogurtem. Doprawić solą i pieprzem.