Dżem jabłkowo-gruszkowy z dodatkiem ananasa

Kulinarny aforyzm: My lubimy grzybobranie./Grzyby mają inne zdanie. Dorota Gellner


Jesienno-zimowy dżem. Naprawdę bardzo smaczny. 🙂

Dzem owocowy

Składniki:

– 6 jabłek

– 2 gruszki

– ¼ ananasa

– ½ banana

-2 limonki

– 2 szklanki cukru

Owoce pokroić na mniejsze kawałki, zasypać cukrem, wymieszać z sokiem limonkowym. Odstawić na 1-2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, a następnie smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok.  pół godziny do zgęstnienia. Połowę dżemu zmiksować. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.

Dzem owocowy

Lody bananowe z rodzynkami

Kulinarny aforyzm: Pijanego a dziecięcia Pan Bóg strzeże. Salomon Rysiński


Kolejne lody (po szafranowych) oparte na przepisie Nigelli Lawson na lody kawowe, które robiłam w zeszłym roku.

Lody bananowe 

Składniki:

– 300 ml śmietanki kremówki

– 175 g mleka skondensowanego słodzonego

– ¾ szklanki rodzynek

– ¾ szklanki herbaty

– ¼ szklanki cukru

– 1 kieliszek rumu (można pominąć)

– 3 banany

Zagotować herbatę z cukrem i rumem oraz rodzynkami. Odstawić do ostudzenia. Banany obrać i zmiksować. Ubić śmietankę z mlekiem, dodać banany i zmiksować. Na zakończenie dodać rodzynki. Przełożyć do pudełka i wstawić do zamrażalnika na minimum 6 godzin.

 

Akcja lodowa 2014

Banany w cieście

Kulinarny aforyzm: (…) by chleb był dla miłości, nie miłość dla chleba. Krzysztof Kamil Baczyński


Kolejny deser „bez piekarnika”. Mimo że nie mogę piec, to jednak trochę trudno żyć całkowicie bez czegoś słodkiego. 🙂 Przepis na podstawie tej strony.

Banany w ciescie

Składniki:

– 2 banany

– 1 jajko

– 2 łyżki cukru

– 50 ml mleka

– 1/2 szklanki mąki

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 cukier waniliowy

– olej,cukier puder do posypania

Zmiksować jajka, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wlewać mleko. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Banany obrać ze skóry i przeciąć na pół wzdłuż. Pokroić na 3 części. Kawałki bananów obtoczyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażone kawałki przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz. Placuszki posypać cukrem pudrem.

Banany w ciescie

Banany w ciescie

Serek quark z owocami

Kulinarny aforyzm: Oto, co wypełnia mnie uniesieniem – szklanka herbaty i kawałek cukru w ustach. Aleksander Puszkin


Bardzo szybki i lekki deser z serka quark (niemiecki serek podobny do serka homogenizowanego). Przepis to kompilacja przepisu z tej oraz tej strony. Jest to porcja dla dwóch (większa) lub czterech (mniejsza) osób.

Quark z owocami

Składniki:

– 250 g quarku

– 250 g jogurtu

– 1 cukier waniliowy

– 3 łyżki cukru pudru

– 1 banan

– 120 g borówek amerykańskich

– 2 łyżki orzeszków ziemnych (niesolonych)

– 1 łyżka brązowego cukru

Posiekać grubo orzeszki i uprażyć na suchej teflonowej patelni, posypać brązowym cukrem, wymieszać i poczekać aż cukier się skarmelizuje. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać quark, jogurt, cukier puder oraz cukier waniliowy. Banany pokroić w plasterki. Układać warstwami orzeszki, masę serowo-jogurtową oraz owoce. Wierzch deseru ozdobić orzeszkami oraz borówkami. Wstawić do lodówki na ok. godzinę.

Quark z owocami

 

Lekkie desery bez piekarnika

Dżem bananowo-jabłkowy

Kulinarny aforyzm: Szarańcza jest plagą, chociaż pojedynczy owad nie stanowi plagi. Podobnie jest z głupcami. Karel Čapek


Dżem, który można przygotować przez cały rok, szczególnie, kiedy mamy za dużo bananów. Dżem jest pyszny, pasuje świetnie do naleśników.

Składniki:

– 4 banany

– 5 jabłek

– ½ szklanki cukru

– sok z 1 limonki

– 1 kieliszek bourbonu

Jabłka obrać, pokroić. Gotować z odrobiną wody aż się rozpadną. Dodać pokrojone banany, sok cytrynowy oraz cukier. Gotować ok. 15-20 minut. Dodać Bourbon. Pogotować jeszcze chwilę do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.