Twarożek z czosnkiem niedźwiedzim

Kulinarny aforyzm: Świat finansów jest podobny do alkoholizmu: i w jednym i w drugim przypadku najpierw jest nadmiar środków płynnych, następnie euforia, a na końcu – depresja. Milton Friedman


Czosnek niedźwiedzi, który został mi z gotowania gnocchi wymieszałam po prostu z twarożkiem. Bardzo polecam na sobotnie śniadanie.

Twarozek z czosnkeim

Składniki:

– 300 g twarożku

– 20 g czosnku niedźwiedziego

– 2 łyżki śmietany

– 1 łyżka włoskich orzechów

– czerwona papryka (opcjonalnie)

– pieprz, sól

Twarożek rozgnieść widelcem, wymieszać ze śmietaną, pokrojonym czosnkiem oraz posiekanymi orzechami. Doprawić sola oraz pieprzem. Można posypać czerwona papryka.

Twarozek z czosnkeim

Gnocchi z czosnkiem niedźwiedzim

Kulinarny aforyzm: Chcesz pokoju, gotuj się do wojny. Wegecjusz


W końcu udało mi się zakupić czosnek niedźwiedzi (w Niemczech można kupić w supermarkecie), o którym czytałam już od kilku lat. Naprawdę warto go spróbować. Bardzo mi smakuje. Na początek przygotowałam gnocchi (tym razem kupne, ale oczywiście można zrobić samemu, na przykład według tego przepisu) z bardzo prostym sosem. Przepis z tej strony.

Gnocchi z czosnkiem

Składniki:

– 0,5 kg gnocchi

– 50 g czosnku niedźwiedziego

– 1 cebula

– 100 g serka kremowego

– 100 g śmietany

– 200 ml wody lub bulionu warzywnego

– 1 cytryna

– pieprz, sól, olej

Gnocchi ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Podsmażyć posiekana cebula na oleju, dodać śmietanę, serek oraz wodę. Dokładnie wymieszać, gotować na niewielkim ogniu do zgęstnienia. W międzyczasie umyć i posiekać listki czosnku niedźwiedziego. Do kremowego sosu dodać czosnek, skórkę otartą z cytryny. Zagotować, doprawić sola i pieprzem oraz 1 łyżką soku cytrynowego. Wymieszać z gnocchi i od razu podawać.

Gnocchi z czosnkiem

Gnocchi z czosnkiem