Dip ze szpinakiem i karczochami

Kulinarny aforyzm: Za oknami pijane dymią góry łysiny/stare diabły rwą sobie czupryny/od białych kudłów w powietrzu aż gęsto/one w okna, w drzwi ciężko bębnią. Jerzy Harasymowicz


Bardzo smaczny dip. Pasuje do grzanek, czipsów lub krakersów. Należy podawać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przepis z tej strony.

Składniki:

– 1 szklanka mozzarelli

– 1 szklanka parmezanu

– 350 g świeżego szpinaku

– 1 puszka karczochów

– 2 ząbki czosnku

– 250 g kremowego serka

– 2/3 szklanki jogurtu bałkańskiego

– 2 łyżki majonezu

– ½ łyżeczki soli

Szpinak ugotować i odsączyć (można również użyć szpinaku mrożonego). Wymieszać mozzarellę z parmezanem. Rozdrobnić w blenderze 1,5 szklanki sera, szpinak, karczochy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, serek kremowy, jogurt, majonez oraz sól. Wymieszać. Przełożyć do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Posypać pozostałym serem. Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.