Sałatka ryżowa z ananasem i kurczakiem

Kulinarny aforyzm: Poezja zawsze nam wróży, jeśli tylko jest w niej/choć szczypta prawdy o życiu i o człowieku. Anna Kamieńska


Przepis zauważyłam na tej stronie i przypomniała mi się sałatka, która robiłam parę lat temu, wtedy jednak nie używałam świeżego ananasa, a taki jest stanowczo smaczniejszy!

Salatka ryzowa z ananasem

Składniki:

– ½ świeżego ananas

– 1 puszka kukurydzy

– 1 pierś kurczaka

– 250 g ryżu

– 1 mała cebula

– sól, pieprz

– 1 łyżeczka curry

– 4 łyżki majonezu

Pierś kurczaka ugotować lub upiec, pokroić w kostkę. Ryż ugotować. Ananasa pokroić w średniej wielkość kostkę. Składniki wymieszać razem z kukurydzą oraz posiekaną drobno cebulą. Majonez wymieszać z curry, sola oraz pieprzem. Polać sałatkę, dobrze wymieszać, wstawić na co najmniej godzinę do lodówki.  

Sałatka jarzynowa

Kulinarny aforyzm: Boć to nasze tylko na tym świecie, co zjemy dobrze i smaczno. Jan III Sobieski


Jak do tej pory nigdy nie robiłam chyba sałatki jarzynowej samodzielnie. Zazwyczaj pojawiała się na imprezach rodzinnych w wykonaniu na przykład babci. Tym razem w ramach „czyszczenia” lodówki postanowiłam sama przygotować sałatkę. Składniki są nie do końca tradycyjne, ale akurat to miałam w lodówce. Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na piknik. 

Salatka jarzynowa

Składniki:

– 2 marchewki

– 2 duże ziemniaki

– 3 jajka

– ½ puszki kukurydzy

– 100 g mrożonego groszku

– 1 jabłko

– 4 ogórki konserwowe

– 2 łyżki natki pietruszki

– 1 łyżeczka musztardy

– 3 łyżki majonezu

– 1 łyżka jogurtu

– pieprz, sól

Ugotować jajka, ziemniaki (w mundurkach) i marchew. Mrożony groszek ugotować. Ziemniaki obrać, drobno pokroić. Marchew, jajka, ogórki oraz natkę pietruszki również drobno pokroić. Jabłko obrać, pokroić. Wymieszać wszystkie pokrojone składniki, dodać kukurydze oraz groszek. Dodać majonez, jogurt oraz musztardę. Doprawić solą i pieprzem.

Salatka jarzynowa

Sałatka z tuńczyka

Kulinarny aforyzm: Małżeństwo w tym jest podobne do życia, że to pole walki, a nie grządka róż. Robert Louis Stevenson


Bardzo prosta sałatka, która nadaje się na każdą okazję. U mnie była na Wigilię, ale na Sylwestra też będzie idealna. Czasami dodaję do tej sałatki także ananasa. Tym razem nie miałam go pod ręką.

 Salatka z tunczyka

Składniki:  

– 120 g ryżu

– 1 puszka kukurydzy

– 1 puszka tuńczyka w sosie własnym

– 1 szklanka majonezu

– 1-2 łyżek curry

– sól, pieprz

Ugotować ryż, uważając aby się nie rozgotował. Odcedzić i ostudzić. Odsączyć kukurydzę oraz tuńczyka. Wymieszać wszystkie składniki. Odstawić, aby smaki się przegryzły.

Salatka z tunczyka

Salatka z tunczyka

Grillujemy!

Kulinarny aforyzm: Dobre maniery składają się z drobnych poświęceń. Ralph Waldo Emerson


Sezon letni to czas, kiedy można spędzić więcej czasu na łonie natury oraz oczywiście można też coś pysznego ugotować. Najlepiej na grillu. W Kanadzie 2-3 miesiące letnie to sezon, w którym wszyscy uwielbiają przebywać w parkach, organizować pikniki. W każdym parku znajdują się tutaj miejsca piknikowe, nie tylko ze stolikami ale i grilami. Czasami nawet można zobaczyć przygotowane zapasy drewna na ognisko. Ja tym razem zdecydowałam się na coś szybkiego i bardzo amerykańskiego, czyli kukurydzę oraz steki – wieprzowe oraz wołowe.

Grill

Grill

 Kukurydza

Składniki:

– kukurydza

– steki wieprzowe

– steki wołowe

– pieprz, sól, oliwa

Kukurydzę obrać, grilować ze wszystkich stron. Gorącą kukurydzę polać  osoloną wodą i od razu podawać. Steki natrzeć oliwą, posolić i popieprzyć. Grilować ok. 4-5 minut z każdej strony.

Kukurydza

Steki

Steki