truskawki – Strona 2. – Gotowanie pod gruszą

Placki jogurtowe z truskawkami

Published on 23 czerwca 2013 przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Czasem zdarza się, że człowiek/Najcnotliwszy – szewcem trąci/Podczas kiedy duch służalczy/Ambrą pachnie i lawendą. Heinrich Heine

Na niedzielne śniadanie można zjeść takie pyszne placki z truskawkami. Przepis z tej strony.

Placki jogurtowe

Składniki:

– 250 g jogurtu greckiego

– 2 duże jajka

– 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła

– 2 – 3 łyżki cukru

– 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta soli

– kilka truskawek

Zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Miksować aż składniki połączą się w gładką masę. Rozgrzać patelnię i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy. Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Gdy placki podrosną włożyć w każdego placka po 2 grubsze plasterki truskawki. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty. Posypać cukrem pudrem.

Placki jogurtowe

Sernik na zimno w szklance

Published on 21 czerwca 2013 przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Zawsze obce mi było pragnienie, aby mnie rozumiano. Być rozumianym to prostytuować się. Fernando Pessoa

Świetny pomysł na upalne dni. Taki deser można oczywiście przygotować z innymi owocami sezonowymi, na przykład jagodami lub malinami.

Sernik w szklance

Składniki (na 4 szklanki):

Masa serowa

– 250 g serka kremowego

– 150 g jogurtu greckiego

– 60 g cukru pudru

– 2 łyżeczki żelatyny

Masa truskawkowa

– 400 g zmiksowanych truskawek

– 2 łyżeczki żelatyny

– 2 łyżki cukru pudru

oraz

– 4 biszkopty

– 4 łyżki dżemu truskawkowego

– 16-20 truskawek

Masa serowa: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody, odstawić do przestudzenia. Wymieszać ser, cukier oraz jogurt. Powoli wlać żelatynę, wymieszać. Masa truskawkowa: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody, wystudzić. Zmiksowane truskawki wymieszać z cukrem, a następnie z rozpuszczoną żelatyną. Na dno szklanki pokruszyć biszkopta, nałożyć 1 łyżkę dżemu truskawkowego, 2 łyżki masy serowej, 2 pokrojone truskawki, 2 łyżki masy truskawkowej, kolejne 2 łyżki masy serowej, 2 pokrojone truskawki, a na wierzch 3-4 łyżki masy truskawkowej. Całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Sernik w szklance

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Published on 16 czerwca 2013 przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Jeśli przywiązanie zapanuje niepodzielnie nad życiem człowieka, ziarno zła zacznie kiełkować. Miłość, która została bogiem, stanie się demonem. Clive Staples Lewis

Przepis na te pyszne drożdżowe bułeczki znalazłam na tej stronie. Zmieniłam tylko rodzaj kruszonki, ponieważ wykorzystałam kruszonkę z przepisu na muffiny z borówkami.

Drozdzowka z truskawkami

Składniki:

Ciasto

– 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej

– 3/4 szklanki letniego mleka

– 3 czubate łyżki cukru

– 1 jajko

– 1 żółtko

– 1/4 łyżeczki soli

– 60 g miękkiego masła

– 7 g drożdży instant

– 400 g truskawek

– 1 jajko do posmarowania bułeczek

Kruszonka

– ½ szklanki mąki pszennej

– 1/3 szklanki brązowego cukru

– 60 g masła

– szczypta cynamonu

Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtko. Dodać mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami, masło i sól. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić, przykryte, do podwojenia objętości. Następnie ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, odstawić do podwojenia objętości. Następnie, dnem szklanki zrobić w każdej bułeczce wgłębienie, następnie włożyć truskawki we wgłębienie. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać kruszonką.

Drozdzowka z truskawkami

Dżem truskawkowy z różą

Published on 26 czerwca 2012 przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Świadomie chcieć zasnąć to pewna bezsenność, świadome usiłowanie wczucia się w pracę własnego systemu trawienia – to jego nieunikniony roztrój. Świadomość to trucizna, to środek toksyczny dla osobnika, który stosuje go na samym sobie. Borys Pasternak

Zrobiłam kolejną porcję dżemu truskawkowego, ale dodałam do niego tym razem płatków suszonej róży. Dodałam tylko 1 łyżkę, ale to zdecydowanie za mało. Następnym razem na pewno dodam więcej.

Dzem z roza

Składniki:

– 1 kg truskawek

– 600 g cukru

– sok z 1 cytryny

– 2-3 łyżki płatków suszonej róży

Truskawki odszypułkować, pokroić na połówki lub ćwiartki, zasypać cukrem i polać sokiem cytrynowym. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Pod koniec gotowania dodać płatki suszonej róży. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.Wychodzą 3-4 słoiczki po ok. 300 ml.

Dzem z roza

Ciasto ucierane z truskawkami

Published on 24 czerwca 2012 przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Goście to mili ludzie: Nie patrzą na zegar, mają apetyt i mówią wszyscy naraz. Seweryn Barbag

Bardzo proste ciasto na niedzielę. Przepis zaczerpnęłam ze strony White Plate. U mnie ciasto jest z truskawkami, ale można użyć owoców, które akurat są dostępne w zależności od pory roku.

Ciasto ucierane

Składniki:

– 200 g masła

– 200 g drobnego cukru

– 4 jajka

– 200 g mąki pszennej

– 60 g mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka esencji waniliowej

– 1 łyżka octu

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 400 – 600 g truskawek

Masło utrzeć z cukrem i wanilią. Ucierać dodając po jednym jajku, następnie dodać ocet. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z masą tak, aby powstało gładkie ciasto. Tortownicę o średnicy 23 cm posmarować masłem, posypać tartą bułką. Przełożyć masę. Truskawki oczyścić, duże owoce przekroić na pół i poukładać je na cieście. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut.

Ciasto ucierane