Babka z adwokatem

Kulinarny aforyzm: Rybie nigdy dosyć wody/zawistnemu cudzej szkody. Aleksander Fredro


Był już na blogu sernik z adwokatem. Tym razem spróbowałam upiec babkę. Wypiek jest naprawdę warty polecenia. Babka jest miękka, puszysta i wilgotna o przyjemnym adwokatowym aromacie. Przepis znaleziony na blogu Domowe Wypieki. Ja posypałam babkę cukre pudrem, w oryginale użyto lukru z adwokata. Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

 

Składniki:

– 125 g mąki pszennej

– 125 g mąki ziemniaczanej

– 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

– 250 g cukru pudru

– 2 łyżeczki esencji waniliowej

– 250 ml oleju

– 250 ml adwokata

– 5 jajek

 W misce wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy. Dodać resztę składników i ucierać mikserem na najwyższych obrotach co najmniej przez 1 minutę. Ciasto przełożyć do formy na babkę (o średnicy 22cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 stopni.



Wielkanocne Smaki - edycja V

Czekoladowe ciastka z sezamem

Kulinarny aforyzm: Dotknij mnie, a poczujesz rzep uschły/wilgoć wieczoru lub poranku. Josip Brodski


Ciastka te przygotowałam w okresie Bożego Narodzenia, ale na pewno będą równie dobre na Wielkanoc 😉 Przepis z magazynu „Better Homes and Gardens”.

 

Składniki:

– 220 g czekolady deserowej lub gorzkiej

– 2 łyżki masła

– 3 łyżki tahini (u mnie masło fistaszkowe)

– 2/3 szklanki mąki

– ½ łyżeczki proszku do pieczenia

– ½ łyżeczki soli

– 2 jajka

– ¾ szklanki brązowego cukru

– 1 łyżeczka wanilii

– ½ szklanki prażonych ziaren sezamu

Rozpuścić czekoladę z masłem, dodać tahini lub masło fistaszkowe. Ostudzić. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Jajka ubić w osobnej misce z cukrem i wanilią, dodać czekoladę i dalej ubijać. Na koniec dodać mąkę i połączyć z masą jajeczno-czekoladową. Schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut. Formować z ciasta 2,5 cm kulki, obtoczyć w sezamie i układać na blasze wyłożonej pergaminem w odległości 5 cm. Piec 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.



Ciasto z tartą gruszką

Kulinarny aforyzm: Plan naukowy nie poparty hipotezą roboczą jest szkieletem bez żywego ciała. Ludwik Hirszfeld


Kolejne ciasto dla zapracowanych. Przepis z tej strony.

Składniki:

– 3 szklanki mąki

– 1 łyżeczka sody

– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka soli

– 1 łyżka cynamonu

– 1/3 zklanki orzechów włoskich

– 3/4 szklanki oleju

–  3 jajka

–  2 szklanki cukru

–  2 szklanki utartych gruszek (2-4 owoce)

–  2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wmieszać w misce mąkę, sodę, sól, proszek do pieczenia oraz cynamon. W osobnej misce rozbełtać jajko z cukrem oraz olejem, ekstraktem, dodać utarte gruszki i pokrojone orzechy. Przelać płynne składniki do suchych i wymieszać łyżką do połączenia. Piec w 20-cm keksówce wyłożonej pergaminem lub wysmarowanej masłem przez 60-70 minut, w temperaturze 180 stopni.

Moraba-ye Beh

Kulinarny aforyzm: Lecz oto zjawia się Szatan, pierwszy wolnomyśliciel i pierwszy bojownik o emancypację światów; on ukazuje pierwszym ludziom jak wielką hańbą jest ich zwierzęca ignorancja i posłuszeństwo; wyzwala człowieka, na jego czole wyciska pieczęć wolności i człowieczeństwa, skłaniając go do nieposłuszeństwa i spożycia owocu poznania. Michał Bakunin


Czyli irańska konfitura z pigwy. Bardzo aromatyczna i smaczna, mimo że dosyć słodka. Jest to jeden z charakterystycznych elementów irańskiego śniadania. Bardzo polecam.

Morabeye beh 

Składniki:

– 3 pigwy

– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

– 2 szklanki cukru

– 1 szklanka wody

– sok z 1 cytryny

Pigwę obrać i pokroić na kawałki. Zalać wodą i zagotować, a następnie gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Dodać cukier i wanilię. Ponownie zagotować, zmniejszyć gaz, przykryć i gotować ok. 2,5 godziny, aż pigwa stanie się różowa. Dodać sok z cytryny i jeszcze chwilę pogotować, aż konfitura zgęstnieje.

Morabeye beh

Muffiny ze śliwkami i wodą różaną

Kulinarny aforyzm: Czym byłoby życie bez nadziei? Iskrą odrywającą się od rozpalonego węgla i gasnącą natychmiast. Friedrich Hölderlin


Przepis oparty na moim ulubionym przepisie na muffiny. Tym razem ze śliwkami i wodą różaną. Polecam! Przepis bierze udział w akcji Muffinkowo IV u Domi w kuchni.

Muffiny sliwkowe z roza

Składniki:

– 1/3 szklanki oleju roślinnego

– 1/2 szklanki cukru

– 1 jajko

– 1 i ½ szklanki mąki pszennej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1/4 łyżeczki soli

– 1/2 szklanki mleka

– 1 łyżka wody różanej

– 3 łyżki miodu

– 2 cukry waniliowe

– 1,5 szklanki śliwek

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, 1 cukier waniliowy oraz sól. W osobnej misce wymieszać miód, olej z jajkiem oraz wodą różaną i mlekiem. Dodać suche składniki, wymieszać łyżką. Na koniec dodać śliwki pokrojone w kostkę. Wypełnić papilotki w ¾ ciastem. Posypać cukrem waniliowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut.

Muffiny sliwkowe z roza

Muffiny sliwkowe z roza