Kulinarny aforyzm: Piękno polega na właściwej proporcji i blasku. Tomasz z Akwinu
Moje pierwsze podejście do tego prostego włoskiego deseru. Domownikom bardzo smakowało, ale ja miałam pewne problemy z żelatyną. Przepis ze strony Giady de Laurentis. Jednak muszę wypróbować jakieś inne przepisy na panna cottę.
Składniki:
– 1 szklanka mleka
– 3 szklanki śmietanki 30-36%
– 1/3 szklanki miodu
– 1 łyżka cukru
– 1 łyżka żelatyny
– szczypta soli
– 2 szklanki borówek lub innych owoców jagodowych
Wsypać żelatynę do mleka w garnku. Odstawić na 5 minut. Następnie gotować na niewielkim ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Nie dopuścić do zagotowania mleka. Dodać śmietanę, miód, cukier oraz sól. Gotować 5-7 minut, aż cukier się rozpuści. Przelać do pucharków lub kieliszków. Schłodzić, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin. Przed podaniem posypać jagodami.
Gotowanie pod gruszą 