Tag: krewetki

Orzo z krewetkami

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Ukaż swą urodę, co jak ogień skrzypiec brzmi/Przetańcz moją rozpacz, ukojenie ześlij mi/Niczym ptak oliwną mą gałązkę nieś./Tańczmy po miłości kres. Leonard Cohen

Szybki i smaczny oraz lekki obiad lub kolacja. Uwielbiam orzo! Skorzystałam z przepisu z tej strony, chociaż u mnie były to krewetki już obrane i obgotowane. Szybciej i łatwiej kupić.

Składniki:

  • 300-400 g krewetek
  • 1 łyżka oliwy
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 450 g makaronu orzo
  • 5 szklanek wody
  • 2 puszki pomidorów, odsączonych
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • sok z 1 cytryny
  • 1/4 szklanki startego parmezanu

Rozgrzać oliwę w naczyniu żaroodpornym, dodać posiekany czosnek oraz cebulę i oregano. Smażyć około 3-4 minuty. Dodać orzo, smażyć 1-2 minuty. Zalać wodą, doprawić solą oraz pieprzem i doprowadzić do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować około 10-12 minut. Dodać pokrojone pomidory, groszek, sok z cytryny i rozmrożone krewetki. Posypać parmezanem. Włożyć do piekarnika i piec około 12-14 minut.

Sałatka z awokado, ogórka i krewetek

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Śmierci, śmierci, przybądź po mnie,/Ciało me w cyprysach złóż,/Bo dziewczyna, bo dziewczyna/W serce moje wbiła nóż. William Shakespeare

Szybka sałatka, która ładnie będzie się prezentować podczas sylwestrowej imprezy.

Składniki:

– 1 awokado

– 12 małych, ugotowanych krewetek

– ½ ogórka

– 1 łyżka soku z limonki

– ½ łyżeczki ketchupu

– 1 łyżka majonezu

– sól, pieprz

Przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i pokroić miąższ w kostkę. Zachować wydrążone skórki. Skropić awokado sokiem z limonki. Ogórka pokroić w kostkę. Wymieszać warzywa i krewetki z majonezem oraz ketchupem. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć sałatkę do skórek awokado. Można ozdobić pietruszką. Schłodzić.

Sushi bowl

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Przyjaciel jest bardziej konieczny niż ogień i woda. Plutarch

Co zrobić, gdy zostanie nam ryż do sushi? Najlepiej taką miskę, do której można dodać wszystko, co się lubi lub ma w lodówce. Bardzo pyszne potrawa. Przepis inspirowany tą stroną. A sos z tej strony.

Składniki:

Krewetki

– 2 łyżki sezamowego oleju

– 400 g krewetek

– 1 łyżka sosu sojowego

– 1 łyżka miodu

– kilka kropel Tabasco (wg. gustu)

– 1 łyżeczka startego imbiru

Do podania

– 4 szklanki ugotowanego ryżu sushi

– 2 marchewki

– 1 awokado

– 1 mały ogórek

– szczypiorek

– kilka listków czerwonej kapusty

– 1 arkusz nori

Azjatycki vinaigrette

– 1 łyżka sosu sojowego

– 2 łyżeczka oleju sezamowego

– 1 i 1/2 łyżki octu ryżowego

– 1 łyżka oliwy

– 1 i 1/2 łyżeczki miodu

Podsmażyć krewetki na oleju sezamowym. Dodać sos sojowy, miód, Tabasco oraz imbir. Gotować 2-3 minuty. Rozdzielić ryż na 4 miseczki/pojemniki. Obłożyć krewetkami, marchewką pokrojoną w paski (u mnie obieraczką do jarzyn), ogórkiem w słupki, posiekaną czerwoną kapustą i plasterkami awokado. Posypać szczypiorkiem oraz nori pokrojonym w paski. Polać sosem i podawać.

Chowder z owocami morza

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Kiedy bogaty człowiek zubożeje, staje się owcą; kiedy biedny człowiek się wzbogaci staje się wilkiem. Przysłowie ordoskie

Szybka i lekka zupa. Idealna na lato. Przepis znalazłam w czasopiśmie „Canadian Living”.

 

Składniki:

– 2 łyżki masła

– 1 cebula

– 3 łyżki mąki

– 3 szklanki wywaru z ryby

– 2 ziemniaki

– 1 marchewka

– 1 gałązka selera naciowego

– ½ łyżeczki suszonego tymianku i cząbru

– ¼ łyżeczki soli i pieprzu

– 400 g mieszanych owoców morza (u mnie krewetki, ośmiorniczki, małże)

– 1 szklanka mleka

 Pokroić cebulę w kostkę i podsmażyć na maśle przez 3 minuty. Dodać mąkę i dalej smażyć przez 1 minutę. Dodać rybny wywar oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i seler. Posolić i popieprzyć, dodać tymianek i cząber. Zagotować, zmniejszyć gaz i gotować przez 15 minut. Dodać grubo pokrojone owoce morza, gotować przez 3 minuty. Dodać śmietanę i podgrzać, ale nie zagotować.



Krewetki z ananasem i masłem fistaszkowym

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Czym chata bogata, tym rada. Przysłowie polskie

Przepis znaleziony w grudniowym magazynie „Kuchnia”, jednak zamiast proponowanych tam orzechów nerkowca, użyłam po prostu masła fistaszkowego oraz wprowadziłam parę kosmetycznych zmian. Potrawa zagościła u mnie na sylwestrowym stole, ale na pewno będzie to również świetna propozycja na Karnawał. 

Krewetki z ananasem 

Składniki:

– 0,5 kg krewetek (u mnie mrożone)

– 10 cebulek dymek

– 3 plastry świeżego ananasa

– 1 łyżka masła fistaszkowego

– 4 łyżki oliwy

– 4 łyżki soku cytrynowego

– ½ łyżeczki płatków papryki

– ½ łyżeczki kurkumy

– sól, pieprz, cukier

Zmiksować (lub wymieszać) masło fistaszkowe z dymką, kurkumą, papryką oraz 2 łyżkami oliwy. Rozgrzać w garnku pozostałą oliwę, dodać pastę i smażyć ok. 5 minut. Następnie wlać szklankę wody, dodać pokrojonego w kawałki ananasa, doprawić solą i pieprzem, zagotować i gotować chwilę bez przykrycia. Dodać sok cytrynowy oraz cukier do smaku. Dodać rozmrożone krewetki, gotować 2 minuty. Podawać na ciepło.

Krewetki z ananasem