Lemoniada

Kulinarny aforyzm: Ale już za późno na jakiekolwiek ulepszenia/Wszechświat jest już ukończony, sklepienie położone/a wióry z budowy zabrano przed milionem lat. Herman Melville


Świetna lemoniada na upały. Nie za słodka. Orzeźwiająca. Przepis znaleziony na tej stronie.

Składniki:

  • 6 szklanek wody
  • 1/3 szklanki miodu
  • 1 szklanka soku wyciśniętego z cytryny

Zagotować szklankę wody z miodem. Ostudzić. W dzbanku wymieszać sok z cytryny, syrop z miodem i pozostałą wodę. Schłodzić, podawać z lodem.

Mrożona herbata z melisą

Kulinarny aforyzm: Korzeń jest jeden, choć liści tysiące. Przez cały zakłamany młodości dzień kąpałem swoje kwiaty, swoje liście w słońcu, teraz się mogę w prawdy usunąć cień. William Butler Yeats


W zeszłym roku miałam w ogrodzie melisę, która niestety nie wróciła po zimie. Niemniej rok temu wykorzystałam ją do zrobienia takiej herbaty oraz syropu (przepis wkrótce). Robiąc tę herbatę wykorzystałam przepis z tej strony.

Składniki:

  • świeże liście melisy (im więcej tym lepiej…)
  • 6 szklanek wody
  • 2-4 torebki herbaty czarnej lub zielonej
  • 1-2 łyżeczki miodu

Posiekać grubo melisę. Zagotować wodę, dodać liście i torebki herbaty. Odstawić na ok. 5 minut. Wyjąć torebki herbaty i ponownie odstawić na 30 minut. Odcedzić. Można dodać 1-2 łyżeczki miodu. Schłodzić i podawać z lodem oraz cytryną.

Kompot z żurawiny

Kulinarny aforyzm: Przyszłość albowiem zdobywają te trzy rzeczy: duch, cierpliwość i dopełnienie – ale wcale nie krew: to bajka. Cyprian Kamil Norwid


Alternatywa dla tradycyjnego kompotu z suszu. Bardzo smaczny, kwaskowaty kompot (przepis stąd). Zniknął natychmiast.

Składniki:

– 0,5 kg świeżej żurawiny

– 2 l wody

– 1 pomarańcza

– ½ cytryny

– 3-4 goździki

– szczypta cynamonu

– 4-5 łyżek cukru

Zalać żurawinę wodą i gotować na średnim ogniu przez ok. 30 minut. Gdy żurawina zacznie się rozpadać, dodać obrane i pokrojone w plasterki pomarańczę oraz cytrynę, goździki i cytrynę. Gotować jeszcze 15 minut, dosypać cukier. Odcedzić.

Żurawinowa wódka

Kulinarny aforyzm: Kiedy styczeń najmroźniejszy, wtedy roczek najpłodniejszy. Przysłowie polskie


Taka wódka nadaje się świetnie jako aperitif lub prezent, wygląda również bardzo świątecznie. Przepis pochodzi z tej strony.

 

Składniki:

– 3 szklanki wódki

– ¼ szklanki świeżego soku pomarańczowego

– ¼ szklanki wody

– 3 szklanki żurawiny

– 1 ½ szklani brązowego cukru

– skórka z 1 pomarańczy

Zagotować wodę, cukier, żurawinę i sok pomarańczowy. Dodać skórkę cienko obraną z pomarańczy (bez albedo). Gotować 10 minut na niewielkim ogniu. Ostudzić. Wymieszać z wódką. Odstawić do lodówki, na co najmniej tydzień. Przed podaniem przecedzić i podawać z lodem.



Coffee Whip

Kulinarny aforyzm: Nie jesteś dla mnie tymianek ni róża/Ani też „czuła pod miesiącem chwila”/ – Lecz ciemny wiatr/Lecz biały mróz. Stanisław Grochowiak


Szybki napój kawowy (przepis z książki „Smoothies and Juices”). Na pewno przyda się podczas przygotowań świątecznych, aby postawić nas na nogi 😉

Whip 

Składniki:

– ¾ szklanki mleka

– ¼ szklanki śmietanki

– 1 łyżka brązowego cukru

– 2 łyżki kakao

– 1 łyżka kawy instant

– 6 kostek lodu

Zmiksować mleko, śmietankę oraz cukier. Dodać kakao, kawę. Zmiksować. Na zakończenie dodać kostki lodu i bardzo dobrze zmiksować. Można podawać z bitą śmietaną.

Whip