Kulinarny aforyzm: Jak długo jeszcze można siedzieć i wyprawiać sobie uczty z myśli, tak długo wszystko dobrze! Selma Lagerlöf
Aromatyczna, pieczona ryba na szybki lunch lub kolację. Można ją podać z pieczonymi ziemniakami. Przepis na podstawie tego przepisu.
Składniki:
– 2 limonki
– 1/2 szklanki oliwy
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżeczki kaparów
– 1 łyżeczka soli
– 3/4 łyżeczki pieprzu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka suszonego koperku
– 10-12 filetów z soli
– 4-6 cebulek ze szczypiorkiem
Wymieszać sok z 1 limonki, oliwę, ząbki czosnku pokrojone w plasterki oraz kapary. W osobnej miseczce wymieszać sól, pieprz, kolendrę i koperek. Obsypać filety z obu stron przyprawą. Ułożyć filety na blasze wyłożonej pergaminem. Polać przyprawioną oliwą, poukładać szczypiorek przecięty wzdłuż na pół. Piec 10-15 minut w temp. 180 stopni.
Gotowanie pod gruszą 