Kulinarny aforyzm: Słodkie życie słono kosztuje. Józef Bułatowicz
Dzisiaj jeszcze jeden przepis świąteczny, ale taki śledzik może przydać się również w trakcie karnawału. Przepis znaleziony tutaj.
Składniki:
– 3 płaty śledziowe a’la matjas
– 1 cebula czerwona
– 3-4 ogórki konserwowe
– ok. 1/2 szkl. zalewy z ogórków konserwowych
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka białej gorczycy
– 1 czubata łyżka posiekanego świeżego koperku
– pieprz mielony
Płaty śledziowe namoczyć, jeśli są bardzo słone, następnie pokroić na kawałki. Cebulę i ogórka pokroić w drobną kostkę. Do warzyw dodać gorczycę, koperek, trochę pieprzu, olej i zalewę od ogórków. W słoiku układać warstwami, lekko dociskając łyżką, kawałki śledzi i mieszankę pozostałych składników. Wstawić do lodówki na minimum 2 dni.
Gotowanie pod gruszą 