Kulinarny aforyzm: Morze jest w nocy czarne – błyszczy czernią -/atrament Boga rozlany na ziemię/i lśniącą taflą bezfaliście skrzepły;/świeci w bezruchu aksamitem miodu. Krzysztof Kamil Baczyński
Uwielbiam ser kozi, więc ten dip naprawdę mi smakował. Poza tym pomidory i ser kozi to po prostu niebiańskie połączenie. Najlepiej podawać ten dip na ciepło z grzankami, nachos itp. Przepis znaleziony tutaj. Ja zapiekałam ser w osobnych kokilkach, ale można go też zapiec w jednym trochę większym naczyniu.
Składniki:
- 2 główki czosnku
- 4 łyżeczki oliwy
- 300 twarogu koziego
- 1/2 szklanki parmezanu
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
- 1/4 szklanki pomidorów koktajlowych
Obciąć górną część główek czosnku, posmarować oliwą. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem rozcięciem do dołu. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni. Schłodzić i wycisnąć upieczone ząbki czosnku. Wymieszać je razem z serami, mlekiem, tymiankiem. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do naczynia lekko wysmarowanego oliwą, na wierzchu poukładać przekrojone na pół pomidorki, spryskać odrobiną oliwy. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Gotowanie pod gruszą 