Kulinarny aforyzm: zazdrość oznacza, że bardzo nam zależy na tej osobie, którą chcielibyśmy mieć wyłącznie dla siebie – zazdrość, lecz nie zawiść, zawiść to trucizna i bezsilność, bo chcemy być kimś innym. Carlos Fuentes
Świetny letni makaron. Przepis znaleziony tutaj, z moimi zmianami.
Składniki:
– 500 g makaronu
– 1 łyżeczka ziaren kuminu
– 1 czerwona papryka
– 1 papryka jalapeno
– szczypta płatków papryki chili
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– 1 puszka pomidorów
– 2 łyzki masła
– parmezan
– 1/2 szklanki liści bazylii
– sól, oliwa, pieprz
Rozgrzać oliwę w rondlu, dodać ziarna kuminu, smażyć przez 1 minutę. Dodać papryki oraz cebulę pokrojone w paski. Smażyć przez ok. 10 minut, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą, pieprzem oraz płatkami papryki. Następnie dodać rozdrobnione pomidory i gotować przez ok. 10 minut, aż zgęstnieje. W międzyczasie ugotować makaron al dente, wymieszać z sosem, dodać masło. Przed samym podaniem posypać parmezanem oraz posiekaną bazylią.
Gotowanie pod gruszą 