Kulinarny aforyzm: Dziwne, że konie pędzą i do pustego żłobu. Elżbieta Grabosz
Ostatni słoik dżemu brzoskwiniowego. Przypomnienie lata.
Składniki:
– 1 kg brzoskwiń
– 600 g cukru
– sok z 1 cytryny
– 2 łyżki posiekanej świeżej lawendy
– 1 łyżeczka masła
Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki, zasypać cukrem, dodać lawendę i polać sokiem cytrynowym. Odstawić na 1-2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Dodać masło. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Zmiksować. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.
Gotowanie pod gruszą 