Miękkie pierniczki

Kulinarny aforyzm: Śmieszne, ile trudu zadają sobie zwierzęta, by urozmaicić jadłospis człowieka. Stanisław Jerzy Lec


Kolejny przepis na pierniczki na blogu. Tym razem miękkie pierniczki z tej strony. U mnie z polewą czekoladową.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 200 g płynnego miodu
  • 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
  • 4 żółtka jajek
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika

W rondelku stopić masło wymieszane z miodem, kakao i przyprawą do piernika. Ostudzić. Śmietanę wymieszać z dwiema łyżeczkami sody oczyszczonej. W osobnej misce wymieszać mąkę z cukrem i żółtkami, dodając śmietanę. Na koniec dodać masę z miodem. Wymieszać łyżką i wstawić do lodówki na co najmniej 10 godzin. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na grubość minimum 6 mm i wykrawać foremką ciasteczka. Układać ciastka na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 12 minut. Ozdabiać po ostudzeniu.