Tag: grapefruit

Ciasto herbaciane z marmoladą grapefruitową

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Bo dobrze i pięknie zrobiona rzecz dobrą się staje; niedobrze zrobiona jest złą. Tak więc i kochanie, i Eros nie każdy jest piękny i uwielbienia wart, lecz ten tylko, co piękny rozpłomienia żar. Platon

Prościej już się nie da. Wymieszać, upiec, zjeść. Parę miesięcy temu zrobiłam marmoladę grapefruitowa, ale jakoś nie bardzo cieszy się u nas zainteresowaniem. Szukałam jakiegoś przepisu z użyciem takiej marmolady i znalazłam przepis na ciasto na tej stronie. Można zrobić je oczywiście z marmolada pomarańczową lub cytrynową. Ciasto robiłam już kilkakrotnie dodając do niego również grubo pokrojone migdały.

Ciasto herbaciane 

Składniki:

– 240 g rodzynek

– 120 g cukru

– 120 g marmolady grapefruitowej

– 1 szklanka mocnej czarnej herbaty

– 1 jajko

– 230 g mąki pszennej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wieczorem zalać rodzynki, cukier oraz marmoladę gorącą herbatą. Wymieszać. Na drugi dzień dodać do masy jajko, wymieszać. Na koniec dodać mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką. Przełożyć do wysmarowanej masłem oraz posypanej maki keksówki. Piec przez 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto w piekarniku na 20-30 minut.

Ciasto herbaciane

Ciasto herbaciane

Marmolada z różowego grapefruita i cytryn Meyera

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Śmiech – to potężna rzecz; nie pozbawia nikogo życia ani mienia, ale w jego obliczu grzesznik czuje się jak spętany zając. Nikołaj Gogol

Znalazłam w sklepie tzw. cytryny Meyera. Okazało się, że są one mało kwaśne i bardzo aromatyczne. Idealny składnik konfitury. Przepis na marmoladę z grapefruitów oraz właśnie tych cytryn znalazłam na tej stronie. Sama marmolada przypomina mi raczej galaretkę. Jest lekko gorzkawa, ale w sumie bardzo smaczna. Ogólnie nie przepadam za grapefruitami, ale w takim wydaniu mogę je zjeść. Można do zrobienia tej marmolady użyć jakichkolwiek owoców cytrusowych.

Marmolada z grapefruita

Składniki:

– 3 różowe grapefruity

– 0,5 kg cytryn Meyeraa

– 1 kg białego cukru

– szczypta soli

Obrać cienko, bez albedo, skórkę  grapefruita. Pokroić w paski. Wykroić cząstki grapefruita, bez białych części. Wycisnąć sok z pozostałej części owoców. Cytryny pokroić w ósemki, usunąć pestki, a następnie każdą ósemkę pokroić w trójkąty. Wymieszać w garnku, dodać 4 szklanki wody. Zagotować, gotować 10 minut na małym gazie. Odstawić na noc. Na drugi dzień zagotować, dodać cukier oraz sól. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Gotować na niewielkim gazie ok. 45 – 60 minut (kropla marmolady rozlana na talerzu powinna się ściąć). Przelać do wyparzonych słoików.

Marmolada z grapefruita

Marmolada z grapefruita