Kulinarny aforyzm: Miłość jest jak oberża hiszpańska – spożywa się to, co się samemu przyniosło. Pablo Picasso
Zaczynam tegoroczne przepisy z dynią od takiego prostego chleba. Przepis pochodzi z tej strony i bierze udział w tegorocznym Festiwalu Dyni oraz Przepisie Miesiąca. Wpis znajdzie się również na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.
Składniki:
– 650 g mąki pszennej, chlebowej
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
– 250 ml mleka
– 1 łyżka oleju
– 250 g puree z dyni
W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i sól. Następnie dodać mleko, olej i puree dyniowe. Wyrabiać do uzyskania miękkiego, ale dość luźnego ciasta. Przełożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto odgazować, uformować i ułożyć w foremce. Przykryć i odstawić do wyrastania na około 40 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze 25 minut.
Gotowanie pod gruszą 