Kulinarny aforyzm: Ileż toastów spełnia się pełnym kielichem goryczy. Stanisław Jerzy Lec
Szybkie, proste i smaczne ciasto Nigelli Lawson. Przepis znaleziony tutaj.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 40 g kakao
- 175 g masła
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 150 ml kwaśnej śmietany
Masa czekoladowa
- 75 g masła
- 175 g gorzkiej czekolady
- 300 g cukru pudru
- 1 łyżka miodu
- 125 ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki ciasta zmiksować do otrzymania gładkiej, gęstej masy. Ciasto podzielić na 2 części. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej połowę masy, wyrównać i piec około 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie upiec drugą część ciasta. Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Dodać miód, śmietanę i wanilię i wymieszać. Do osobnego naczynia przesiać cukier puder, dodać masę czekoladową i wymieszać mikserem. Upieczone ciasto wystudzić. Jedną część ułożyć na talerzu, rozsmarować na niej 1/3 masy, przykryć drugim krążkiem. Na górze rozsmarować kolejną 1/3 masy, a boki pokryć pozostałą 1/3. Ciasto można udekorować.
Gotowanie pod gruszą 