Mrożona herbata z melisą

Kulinarny aforyzm: Korzeń jest jeden, choć liści tysiące. Przez cały zakłamany młodości dzień kąpałem swoje kwiaty, swoje liście w słońcu, teraz się mogę w prawdy usunąć cień. William Butler Yeats


W zeszłym roku miałam w ogrodzie melisę, która niestety nie wróciła po zimie. Niemniej rok temu wykorzystałam ją do zrobienia takiej herbaty oraz syropu (przepis wkrótce). Robiąc tę herbatę wykorzystałam przepis z tej strony.

Składniki:

  • świeże liście melisy (im więcej tym lepiej…)
  • 6 szklanek wody
  • 2-4 torebki herbaty czarnej lub zielonej
  • 1-2 łyżeczki miodu

Posiekać grubo melisę. Zagotować wodę, dodać liście i torebki herbaty. Odstawić na ok. 5 minut. Wyjąć torebki herbaty i ponownie odstawić na 30 minut. Odcedzić. Można dodać 1-2 łyżeczki miodu. Schłodzić i podawać z lodem oraz cytryną.

Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Kulinarny aforyzm: Problem z niektórymi ludźmi polega na tym, że kiedy nie są pijani, są trzeźwi. William Butler Yeats


Przepis na szybki chleb bez zagniatania. Obecnie mam czas czasami tylko na taki chleb. Mój zakwas dawno już spleśniał…. Wykorzystałam przepis z tej strony.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 1/2 szklanki wody w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki miodu

Wymieszać mąkę, sól, miód, drożdże, orzechy i żurawinę, wlać wodę. Wymieszać łyżką.  Miskę szczelnie przykryć i odstawić na 12-18 godzin. Po czym wyjąć przefermentowane ciasto na omączony blat i uformować okrągły bochenek. Oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Umieścić w piekarniku garnek żeliwny, włączyć nastawiając temperaturę 220 stopni. Po ok. 45 minutach wyjąć garnek, ostrożnie przełożyć do niego chleb.  Przykryć i piec przez 35 minut.  Następnie zdjąć pokrywkę i dopiec chleb przez kolejne 35 minut. Wyjąć na kratkę i ostudzić.