Pesto z natki marchewki

Kulinarny aforyzm: … by chleb był dla miłości, nie miłość dla chleba. Krzysztof Kamil Baczyński


W tym roku po raz pierwszy zasadziłam marchewkę. Nie mogę powiedzieć, że wyrosły mi jakieś ogromne marchewki 😉 Natomiast nie mogę narzekać na brak świeżej natki marchewki. Okazuje się, że jest ona jadalna i można na przykład przyrządzić z niej pesto. Świetny pomysł! Przepis na podstawie tej strony.

Składniki:

  • 1 pęczek natki marchewki
  • 1 szklanka liści bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 1/4 łyżeczki drożdży instant
  • 1/2 łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki dowolnych orzechów

Posiekać grubo orzechy oraz czosnek. Następnie wymieszać wszystkie składniki i zmiksować. Można dodać więcej oliwy, gdy pesto będzie za gęste. Przechowywać w lodówce. Można je podawać z makaronem, do kanapek, wrapów, tostów.