Focaccia z pomidorkami i fetą

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Najpiękniejszą rzeczywistością jest pragnienie. Erich Maria Remarque

To moja kolejna focaccia. Wykorzystałam ten sam przepis na ciasto, zmieniając tylko nadzienie.

Focaccia z pomidorami

Składniki:

– 300 ml ciepłej wody

– 2 łyżki oliwy

– 1 łyżeczka soli

– 1 łyżeczka cukru

– 450 g mąki

– 7 g suszonych drożdży

– 20-30 pomidorków

– 150 g fety

– tymianek, rozmaryn, oregano (miałam tylko suszone)

– oliwa do posmarowania

Przygotować rozczyn z drożdży, cukru i wody. Odstawić na 10 minut. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto (ja zrobiłam ciasto w maszynie do chleba). Odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie skarmelizować cebulę na oliwie (zajmie to ok. 25-30 minut). Blachę wyłożyć pergaminem, posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto, krótko zagnieść. Ciasto przełożyć na blachę i rozciągnąć lekko palcami, polać oliwą, a następnie rozciągnąć na wielkość blachy. Powciskać do focacci pomidorki, posypać fetą oraz ziołami. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Piec przez 25 minut w temp. 180 stopni.

Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami

Eklerki z bitą śmietaną

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Droga do serca mężczyzny prowadzi przez żołądek, ale są kobiety, które znają krótszą drogę. Jacques Tati

Bardzo dawno nie jadłam już eklerków, dlatego tym razem postanowiłam zrobić je sama. Nie jest to wcale trudne. Eklerki można nadziać kremem budyniowym lub, jak ja tym razem, bitą śmietaną. Przepis na eklerki zaczerpnęłam z tej strony. Polowe eklerków zamroziłam i teraz, gdy zapragniemy zjeść cos słodkiego wystarczy ubić trochę śmietany.

Eklerki

Składniki:

Ciasto

– 1 szklanka wody

– 125 g masła

– 1 szklanka mąki pszennej

– 4 jajka

Masa

– 500 ml śmietanki

– 6 łyżek cukru

Zagotować wodę z masłem. Wsypać mąkę i mieszać, aby masa się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Następnie zmiksować z jajkami. Masę wyciskać na blachę za pomocą szprycy bądź rękawa cukierniczego (u mnie plastikowy worek z odcięta końcówką). Piec w temperaturze 200ºC przez 20 – 30 minut. Ostudzić na kratce, przekroić na 2 części. Ubić schłodzoną śmietanę z cukrem. Przekładać eklerki.

Eklerki

Eklerki

Eklerki

Frittata ze spaghetti II

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Cóż, pięknie dźwięczy nawet nocnik z prawdziwej porcelany. Stanisław Jerzy Lec

To kolejny pomysł na frittatę z makaronem. Moja poprzednia propozycja była trochę mniej pracochłonna. Bardzo zasmakował nam makaron przyrządzony w ten sposób. Przepis pochodzi ze strony Sister’s Cooking.

Frittata ze spaghetti

Składniki:

– 1 cebula

– 1 marchew

– 500 g mielonej wołowiny

– 400 ml pulpy pomidorowej  

– 3 łyżki oliwy

– 300 g spaghetti

– 4 jaja

– 4 łyżki natki pietruszki

– 50 g żółtego sera

– sól

– pieprz

Żółty ser  zetrzeć na tarce. Cebulę i marchew obrać i drobno posiekać. Usmażyć warzywa na 2 łyżkach oliwy, a gdy będą miękkie, dodać mieloną wołowinę i dalej smażyć. Następnie dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i gotować na średnim ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Makaron ugotować al dente. Odcedzić i przełożyć na patelnię z sosem mięsnym. Całość wymieszać. Gdy sos wystygnie dodać jaja, posiekaną natkę i ser. Wszystko starannie wymieszać. Formę do pieczenia posmarować odrobiną oliwy. Przełożyć do niej masę makaronową i wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać przez 20 minut.

Frittata ze spaghetti

Rogaliki drożdżowe z marmoladą jabłkową

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dobre drzewo dobrym się owocem okrywa, dobry człek z dobrych czynów poznawany bywa. Wacław Potocki

Jest to świetny przepis na rogaliki. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i łatwo się z nim pracuje. Ja nadziałam je marmoladą jabłkową, która zrobiłam kilka miesięcy temu. Przepis znalazłam na tej stronie.

Rogaliki drozdzowe

Składniki:

– 1/2 kostki masła

– 2,5 dag drożdży

– 1/8 szklanki ciepłego mleka

– 4 łyżeczki cukru

– 1,5-2 szklanki mąki

– szczypta soli

– 1 jajko

– marmolada do nadziania

Masło podgrzać tak, aby była bardzo miękkie. Drożdże wymieszać z mlekiem, dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia składników. W misce wymieszać mąkę, sól, jajko, przygotowane wcześniej mleko z drożdżami i cukrem oraz masło. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Przykryć miskę i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie podzielić ciasto na 2 części. Każdą z części rozwałkować w koło, pociąć na 12 trójkątów. Nakładać dżem na każdy trójkąt i formować rogalika. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posmarować je rozbełtanym jajkiem albo mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 15 minut.

Rogaliki drozdzowe

Rogaliki drozdzowe

Rogaliki drozdzowe

Bułeczki owsiane na jogurcie

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Każde słowo jest jak niepotrzebna plama na ciszy i nicości. Samuel Beckett

Niedawno zakupiłam mąkę owsianą i zabrałam się za pieczenie bułeczek oraz chleba z taką właśnie mąką. Na pierwszy ogień poszły takie fajne bułeczki. Przepis znaleziony na tej stronie.

Buleczki owsiane

Składniki:

– 300 g mąki pszennej

– 100 g mąki owsianej

– 50 g płatków owsianych

– 110 g jogurtu naturalnego

– 110 g wody

– 4 g drożdży instant

– 1 łyżeczka cukru

– 1 łyżeczka soli

Wymieszać obie mąki i płatki owsiane. W osobnym naczyniu wymieszać jogurt z drożdżami i cukrem. Dodać do miski z mąką, dodać wodę i odstawić na 30 minut. Dodać sól i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę i odstawić, aż ciasto podwoi objętość (ok. 1-1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt ok. 20 x 30 cm (grubość ok. 1 cm). Pokroić na 8 części i przenieść bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Posmarować mlekiem i posypać płatkami (u mnie jęczmienne). Piec 15 minut w temp. 180 stopni.