Kulinarny aforyzm: Już wiem, dlaczego Anglicy wolą herbatę. Właśnie spróbowałem ich kawy. Pierre-Jean Vaillard
Kolejna klasyczna jarzynka.
Składniki:
– 5 średnich buraków
– 1 łyżka mąki
– 1 łyżka masła
– 2-3 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
– 2 łyżki jogurtu
– sól, pieprz, cukier
Buraki ugotować lub upiec w mundurkach. Obrać, zetrzeć na tarce (duże lub małe oczka, w zależności od upodobania; ja starłam pół na pół). Z masła i mąki przygotować zasmażkę. Dodać buraki i smażyć kilka minut. Następnie dodać ocet lub sok cytrynowy oraz jogurt. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Gotowanie pod gruszą 