Kategoria: Przekąski

Keks z oliwkami i serem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Z sobą nie można usiąść do okrągłego stołu. Stanisław Jerzy Lec

Taki wytrawny keks to świetny pomysł na karnawałowe przyjęcie (przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut) oraz idealna metoda na „wyczyszczenie” lodówki. Oryginalny przepis pochodzący z książki „Home made summer” zmodyfikowałam biorąc pod uwagę właśnie zawartość mojej lodówki. 

Keks z oliwkami

Składniki:

– 1/3 szklanki oliwy

– 1 i ¾  mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1/3 szklanki wody (w oryginale białe wino)

– 3 jajka

– 1 szklanka tartego parmezanu

– 150 g żółtego sera (w oryginale feta)

– 150 g oliwek (w oryginale 250 g)

– pieprz, sól

Wymieszać mąkę, oliwę, proszek do pieczenia, wino, jajka, parmezan. Doprawić solą oraz pieprzem. Następnie dodać pokrojony w kostkę ser oraz oliwki (bez pestek). Ciasto przełożyć do ok. 23-cm keksówki wysmarowanej masłem i piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Keks najlepiej smakuje na ciepło.

Keks z oliwkami

 

Hummus z fasoli i ciecierzycy

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Lepiej mieć lwa na czele owiec, niż owcę na czele lwów. Daniel Defoe

Robiłam już hummus z różnych przepisów, ale nigdy nie byłam do końca usatysfakcjonowana, natomiast ten przepis z książki „What Katie ate” bardzo mi się spodobał, szczególnie ze względu na pieczony czosnek.

Hummus z fasoli

Składniki:

– 1 puszka ciecierzycy

– 1/3 szklanki oliwy

– 1 puszka białej fasoli

– 2 ząbki czosnku

– sól

– pieprz

– szczypta płatków papryki chili

– sok z 1 i ½ cytryny

Piec czosnek w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Ostudzić i obrać. Zmiksować czosnek z pozostałymi składnikami.

Hummus z fasoli

Muhammara

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Herbatę pije się, by uciszyć zgiełk świata. Tien Yiheng

Przepis znaleziony na tej stronie. Ja podałam pastę z nachosami, ale świetnie smakuje również ze świeżą bagietką.

Muhammara

Składniki:

– 3 czerwone papryki

– 1 utarta sucha bułka

– 1/3 szklanki orzechów włoskich

– 3 ząbki czosnku

– 1 łyżka soku z cytryny

– 1 łyżka miodu

– 1 łyżeczka  kuminu

– ½ łyżeczki płatków chili 

– 2 łyżki oliwy

– ½ łyżeczki soli

Przekroić papryki na pół, oczyść z gniazd nasiennych. Ułożyć na blasze i skropić oliwą. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, aż skórka sczernieje. Gorącą paprykę włożyć do woreczka, gdy przestygnie zdjąć skórkę. Wymieszać wszystkie składniki w blenderze dodając stopniowo oliwę.

Muhammara

Muhammara

Wrapy ze szpinakiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: z tęsknoty pisze się wiersze/z bolesnej/drążącej śpiewny owoc ciała. Halina Poświatowska

Kolejny pomysł na tortillę. Jest to dobre rozwiązanie na szybki lunch lub jako zakąska do piwa.

Wrapy ze szpinakiem

Składniki:

– 2 tortille

– 2 ogórki kiszone

– 2 cebulki ze szczypiorkiem

– 2 ugotowane jajka

– kilka plasterków żółtego sera

– 2 łyżeczki musztardy

– 1 łyżka majonezu

– 2 „garście” liści szpinaku

Jajka pokroić w ósemki, ogórki w plasterki. Posmarować tortille majonezem, musztarda, poukładać szpinak, szczypiorek, jajka, awokado oraz ser. Pozawijać tortille ciasno w rulony. Przekroić tortille na połówki lub pokroić w grube plastry.

Wrapy ze szpinakiem

Wrapy ze szpinakiem

Tortilla z awokado i tuńczykiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Leniwemu baranowi ciąży jego wełna. Przysłowie angielskie

Bardzo lubię tortillę zawijaną z różnymi kolorowymi składnikami. Właściwie można dodać do niej, co ma się akurat pod ręką. Tym razem na zielono. Najlepiej byłoby zrobić tortille samodzielnie, ale nie zawsze ma się czas i ochotę 😉

Tortilla z awokado

Składniki:

– 2 tortille

– 1 awokado

– ½ pęczka szczypiorku

– 1 puszka tuńczyka

– 2 ugotowane jajka

– 1 łyżeczka soku z cytryny

– 1 łyżeczka koperku

– 1 łyżka majonezu

– kilka łyżek tzatziki (domowego:)

– 2 liście sałaty lodowej

Wymieszać tuńczyka z majonezem, koperkiem oraz sokiem z cytryny. Jajka oraz awokado pokroić w ósemki. Posmarować tortille tzatzikami, poukładać sałatę, szczypiorek, jajka, awokado oraz tuńczyka. Pozawijać tortille ciasno w rulony. Przekroić tortille na połówki lub pokroić w grube plastry.

Tortilla z awokado