Kotlety wieprzowe z grilla z warzywami

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Ordery ułatwiają odróżnianie polityków od kelnerów. Erich Mende

Najsmaczniejszy letni obiad. 🙂

Kotlety z grilla

Składniki:

Mięso

– 4 kotlety wieprzowe z kostką

– 2 ząbki czosnku

– sól, pieprz

– 1 łyżka oliwy

– 1 limonka

– szczypta papryki w płatkach

Warzywa

– 2 marchewki

– 4 ziemniaki

– 2 cukinie

– zioła: koperek, tymianek, rozmaryn, oregano

– oliwa, pieprz, sól

Przecisnąć obrany czosnek przez praskę, wymieszać z oliwą, papryką, sokiem z limonki oraz solą i pieprzem. Obtoczyć kotlety w marynacie i odstawić na co najmniej 1 godzinę. Pokroić marchew w plasterki, cukinie w 3-4 cm kawałki, ziemniaki w kawałki. Skropić oliwą, posolić, popieprzyć, posypać ziołami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Kiedy warzywa będą prawie gotowe, upiec kotlety na grillu. Od razu podawać.

Kotlety z grilla

Pieczony tuńczyk

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Śmiech jest jak sól, nie smakuje życie bez niego. Karol Bunsch

W Kanadzie można zakupić różne ciekawe rodzaje ryb. Jednym z takich zakupów był mały tuńczyk w całości. Postanowiłam go upiec posiłkując się przepisem z tej strony. Można podawać go z chlebem, ryżem, pieczonymi ziemniakami. Taki mały tuńczyk ma sporo mięsa i ja część wykorzystałam do sosu do makaronu.

Pieczony tunczyk

Składniki:

– 1 mały tuńczyk

– ½ szklanki oliwy

– sól, pieprz

– 1 limonka

Limonkę pokroić w plasterki. Tuńczyka naciąć wzdłuż z obu stron. Ułożyć rybę na blasze wyłożonej pergaminem. Polać oliwą na zewnątrz i wewnątrz, posolić i popieprzyć. Do brzucha ryby włożyć plasterki limonki. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W połowie pieczenia obrócić tuńczyka na drugą stronę.

Pieczony tunczyk

Mrożona miętowa herbata

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Gdy się trunkiem zagrzeje głowa, wtenczas najlepiej płyną słowa. Grzegorz Knapski

Coś orzeźwiającego na upalne letnie dni. Polecam!

mrozona herbata

Składniki:

– 2 torebki mięty (mięta suszona lub świeża)

– 1 litr wody

– 2 limonki

– kilka listków mięty

– 2-3 łyżki miodu

Zaparzyć miętę. Po 5-10 minutach wyjąć torebki (lub odcedzić gdy używamy suszonej albo świeżej). Dodać miód (według uznania). Wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Dodać pokrojone w plasterki limonki oraz listki mięty. Schłodzić, podawać z lodem.

mrozona herbata

mrozona herbata



Letnie Orzeźwienie 2014

Lody szafranowe

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Czas krok po kroku nam zmienia/Gorycz pamięci w słodycz zapomnienia. Jan Sztaudynger

To moje trzecie podejście do lodów szafranowych (klik oraz klik) i muszę powiedzieć, że te lody były najbardziej udane i najbardziej zbliżone do perskich lodów szafranowych. Przepis oparty na przepisie Nigelli Lawson na lody kawowe, które robiłam w zeszłym roku.

Lody szafranowe

Składniki:

– 300 ml śmietanki kremówki

– 175 g mleka skondensowanego słodzonego

– 4 łyżki wody różanej

– ¼ łyżeczki szafranu

Szafran utrzeć w moździerzu. Podgrzać wodę różaną (może być w mikrofalówce). Rozpuścić szafran w gorącej wodzie różanej. Ostudzić. Ubić śmietankę, mleko oraz wodę z szafranem na puszystą masę. Przełożyć do pudełka i wstawić do zamrażalnika na minimum 6 godzin. Można podawać posypane płatkami różanymi lub pistacjami.

Lody szafranowe

Lody szafranowe



Akcja lodowa 2014

Rogale

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Kiedy młynarz pobije się z kominiarzem, młynarz wróci czarny, a kominiarz biały. Przysłowie żydowskie

Przepis znaleziony na tej stronie. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.

Rogale

Składniki:

– 1 kg mąki pszennej

– 3 jajka

– 1  żółtko

– 4 dag świeżych drożdży

– ok. 550 ml mleka

– 4 łyżki cukru

– szczypta soli

 – 5 łyżek oleju

– mak i sezam do posypania

– 1 jajko do posmarowania

Podgrzać mleko i połączyć z drożdżami, dodać cukier oraz niewielką ilość mąki, tak aby powstała gęsta konsystencja. Przykryć i odstawić na ok. 10-15 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie oddzielić żółtko od białka. Żółtka połączyć z pozostałą mąki i szczyptą soli. Następnie ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Połączyć rozczyn drożdżowy z  mąką i jajkami. Dodać białka. Wyrobić elastyczne ciasto. Ciasto przykryć i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie podzielić je na cztery części. Każdą z części rozwałkować i pokroić na sześć trójkątów. Za pomocą pędzelka posmarować olejem rozwałkowany trójkąt, z którego zwinąć rogal zaczynając od najkrótszego boku. Tak zwinięte rogale układać na blasze wyłożonej pergaminem, odstawić na 20-30 minut do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200  stopni.

Rogale

Rogale