Kulinarny aforyzm: Nie pamiętaj, gościu, rano, co się wyrzekło pijano. Grzegorz Knapski
Przepis znaleziony na tej stronie (z drobnymi zmianami). Bardzo mi przypadła do gustu taka bagietka. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.
Składniki:
– 2 łyżeczki drożdży instant
– 1 łyżeczka cukru
– około 450 ml wody
– 450 g mąki pszennej chlebowej
– 100 g mąki pszennej razowej
– 50 g płatków żytnich
– 50 g ziaren sezamu (jasnego i ciemnego)
– 2 łyżeczki soli
– 3 łyżki oleju słonecznikowego
Drożdże z cukrem rozpuścić w 150 ml wody. W misce wymieszać mąki, płatki, ziarna i sól. Następnie dodać olej, zaczyn drożdżowy i powoli odpowiednią ilość wody. Zagnieść elastyczne ciasto, przełożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 4 części i uformować bagietki. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C, a następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni C i piec kolejne 20 minut.
Gotowanie pod gruszą 