Tag: maliny

Naleśniki z serem i malinami

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Definicje wolności są różne. Jedna z nich głosi, że wolność jest to możliwość picia nieograniczonej ilości wódki. Czesław Miłosz

Bardzo dawno nie jadłam już naleśników z serem. Tym razem jednak zdecydowałam się na bardziej letnia i lżejsza wersje z malinami. Polecam! Pomysł jest oparty na przepisie wyszperanym w starym magazynie kulinarnym „Smaki i aromaty”, ale naleśniki usmażyłam według swojego przepisu i zmieniałam proporcje nadzienia.

Nalesniki z serem i malinami

Składniki:

– 5 naleśników

– 150 g mielonego twarogu

– 3 łyżki jogurtu greckiego

– 3 łyżki cukru pudru

– ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

– skórka otarta z ½ cytryny

– 1 jajko

– 200 g malin

– masło do posmarowania

Zmiksować twaróg, jogurt, jajko, cukier, ekstrakt waniliowy oraz skórkę cytrynową. Formę żaroodporną wysmarować masłem. Smarować naleśniki masa serowa, posypać malinami, składać w trójkąty. Poukładać w formie, posmarować każdy naleśnik odrobina masła. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.

Nalesniki z serem i malinami

Nalesniki z serem i malinami

Tarta ze śliwkami i malinami

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dowcip jest solą rozmowy, a nie jej głównym daniem. William Hazlitt

Dzisiaj kolejny przepis z książki Marthy Stewart „Pies and Tarts”. Tartę można przygotować z jakimikolwiek owocami, natomiast połączenie malin oraz śliwek bardzo mi odpowiada, ponieważ lubię takie kwaskowate smaki. Jest to moja propozycja w ramach akcji Wszystko ze śliwkami.

Tarta ze sliwkami i malinami

Składniki (na 22-cm tortownicę):

Ciasto

– 1,5 szklanki mąki

– 1/3 szklanki zmielonych orzechów laskowych

– ½ szklanki cukru

– 1/3 szklanki brązowego cukru

– ½ łyżeczki soli

– 170 g masła

– ½ łyżeczki cynamonu

Nadzienie

– 100 g malin

– 3 śliwki (u mnie renklody)

– ¼ szklanki cukru

– 1 łyżka mąki

– 1 jajko oraz 1 żółtko

– 1/3 szklanki śmietanki 30 lub 36 %

– ¼ szklanki mleka

– szczypta soli

– ¼ łyżeczki cynamonu

– ew. szczypta gałki muszkatołowej

Połączyć wszystkie składniki ciasta. Powinny utworzyć kruszonkę. Spód oraz boki tortownicy lub formy do tarty z ruchomym dnem wylepić ciastem (część kruszonki zotanie do posypania wierzchu ciasta). Piec przez 20 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni. W międzyczasie pokroić śliwki w ósemki lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Wymieszać cukier oraz mąkę, dodać jajko, żółtko, mleko, śmietanę oraz przyprawy. Ubić trzepaczką. Przełożyć owoce na schłodzony podpieczony spód. Polać kremem oraz posypać pozostałą kruszonką. Piec w temp. 180 stopni przez 45-50 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Tarta ze sliwkami i malinami

Tarta ze sliwkami i malinami