Kulinarny aforyzm: Cudzą butelkę wypróżniasz trzema pociągnięciami, własną – nawet dziesięcioma. Przysłowie łotewskie
W Kanadzie sezon borówkowy w pełni i zdecydowałam się przyrządzić z nich aromatyczny dżem. Ponieważ o jagody tutaj raczej trudno, więc zajadam się borówkami. Oczywiście borówki nie przypominają jagód, ale same w sobie są bardzo smaczne.
Składniki:
– 1 kg borówek
– 40-50 dag cukru
– kilka ziaren kardamonu
– sok z 1 cytryny
Lekko rozgnieść połowę borówek. Dodać sok z cytryyny oraz utłuczony w moździerzu kardamon. Zasypać cukrem i odstawić na ok. 1 godzinę. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do czystych, gorących, wyparzonych słoików.
Gotowanie pod gruszą 