Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Kulinarny aforyzm:  Każdy kogut na swoich śmieciach śmielszy. Seneka Młodszy


Przepis na ten szybki makaron pochodzi ze strony Kwestia Smaku. Sprawdził się również na zimno jako szybki lunch.

Makaron z kurczakiem

Składniki:

– 150 g makaronu

– 50 g szpinaku

– 1 łyżka oliwy

– 1 pierś kurczaka, pokrojona w paseczki

– 1 ząbek czosnku, posiekany

– 1/2 filiżanki śmietanki 18 % lub 12%

– pieprz, sól

Makaron ugotować al dente. W międzyczasie na patelnię włożyć szpinak, podlać 2 – 3 łyżki wody i mieszając gotować przez około 2 minuty. Odsączyć na sitku, odcisnąć i grubo posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kurczaka na dużym ogniu, przez około 4 minuty. Pod koniec smażenia dodać czosnek i lekko zrumienić. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać szpinak, śmietankę i 3 łyżki wody z gotującego się makaronu. Wymieszać i podgrzać nie zagotowując, doprawić solą oraz pieprzem. Makaron odcedzić, przełożyć z powrotem do garnka, wymieszać z oliwą z oliwek extra virgin, wlać sos z kurczakiem i szpinakiem.

Makaron z kurczakiem